A rezsim; Okinawa, az étrend, amelyet hosszú életre el kell fogadni
Egészségügyi kérdések: Mi az Okinawa Diet? Megfelel Önnek az Okinawa-diéta? Milyen előnyei vannak az okinawa étrendnek? Milyen ételeket szabad enni és kerülni az okinawai étrenden ?
Frissítve: 2019. december 12
Az okinawai étrend, amint a neve is mutatja, a japán Okinawa-szigetről származik. A legnagyobb a Ryukyu-szigetek közül, Japán partjainál, a Kelet-kínai-tenger és a Fülöp-szigetek között.
Okinawa a világ öt régiójának egyike, amely kék zónaként ismert. A kék zónában lakó emberek kivételesen hosszú élettartammal rendelkeznek, és jó egészségük van a világ többi lakosságához képest.
Az okinawai emberek élettartama számos genetikai, környezeti és életmódbeli tényezővel magyarázható. A szakértők azonban úgy vélik, hogy az egyik legerősebb hatás az étel.
Ez a cikk az okinawani étrendet, annak alapjait, egészségügyi előnyeit és lehetséges hátrányait tárja fel.
Mi az Okinawa-rezsim ?
A legtisztább értelemben, az okinawai étrend a japán Okinawa-sziget lakóinak hagyományos étkezési szokásaira utal. Egyedi étrendjük és életmódjuk köztudottan a bolygó egyik leghosszabb élettartamát biztosítja számukra.
A hagyományos okinawani étrend alacsony kalóriatartalmú, zsíros és magas szénhidráttartalmú. Hangsúlyozza a zöldségeket és a szójatermékeket. Tészta, rizs, sertés és hal, alkalmanként.
Az elmúlt években a termelés és az étkezési szokások modernizálása a makrotápanyagok tartalmának változását eredményezte. Bár továbbra is alacsony a kalóriatartalma és főleg szénhidrát alapú, ma már több fehérjét és zsírt tartalmaz.
A makrotápanyagok bontását az okinawai étrendben ez a táblázat ismerteti:
| Cukrok | 85% | 58% |
| Fehérje | 9% | 15% |
| Lipidek | 6%, ebből 2% telített zsír | 28%, ebből 7% telített zsír |
Ezenkívül az okinavai kultúra az ételt gyógyszerként kezeli. Sokakat használ a hagyományos kínai orvoslás gyakorlatai. Mint ilyen, az étrend magában foglalja az egészségügyi előnyeiről ismert gyógynövényeket és fűszereket, mint például a kurkuma és a bögre.
Az okinawani életmód hangsúlyozza a mindennapi fizikai aktivitást és a lelkiismeretes étkezési gyakorlatokat is.
A hagyományos okinawani étrendhez kapcsolódó egészségügyi előnyök a fogyás elősegítésére szolgáló mainstream verziót eredményezték. Noha ösztönzi a tápanyagokban gazdag ételek fogyasztását, ezt az ágat erősen befolyásolja a nyugati étrend.
Ételek
Az Okinawa étrend számos előnye annak köszönhető, hogy gazdag teljes tápanyag-tartalmú és magas antioxidáns-tartalmú ételeket kínál.
Az alapvető tápanyagok fontosak a szervezet megfelelő működéséhez, míg az antioxidánsok megvédik a sejtkárosodástól.
Más japánoktól eltérően az okinavai emberek nagyon kevés rizst esznek. Fő kalóriaforrásuk ehelyett az édesburgonya, a teljes kiőrlésű gabonafélék, a hüvelyesek és a magas rosttartalmú zöldségek.
A hagyományos okinawani étrend alapjai:
- Zöldségek (58–60%): édesburgonya (narancs és lila), tengeri moszat, moszat, moszat, bambuszrügy, daikon retek, keserű dinnye, káposzta, sárgarépa, kínai okra, tök és zöld papaya.
- Gabonafélék (33%): köles, búza, rizs és tészta.
- Szójaételek (5%): tofu, miso, natto és edamame
- Hús és tenger gyümölcsei (1-2%): főleg fehér hal, tenger gyümölcsei és alkalmi sertéshús - minden darab, beleértve a szerveket is.
- Egyéb (1%): alkohol, tea, fűszerek és dashi (húsleves)
Sőt, a jázmin teát bőségesen fogyasztják ebben az étrendben, és gyakoriak az antioxidánsokban gazdag fűszerek, mint a kurkuma.
Kerülendő ételek
A hagyományos okinavai étrend meglehetősen korlátozó a modern nyugati étrendhez képest.
Okinawa viszonylagos elszigeteltsége és a szigetföldrajz miatt az ételek sokfélesége története nagy részében nem volt elérhető.
Tehát ennek az étrendnek a betartásához korlátoznia kell a következő ételcsoportokat:
- Húsok: marhahús, baromfi és feldolgozott termékek, például szalonna, sonka, szalámi, virsli, kolbász és más sózott hús.
- Állati termékek: tojás és tejtermékek, beleértve a tejet, sajtot, vajat és joghurtot.
- Feldolgozott élelmiszerek: finomított cukrok, szemek, rágcsálnivalók és feldolgozott étolajok.
- Hüvelyesek: a szójabab kivételével a legtöbb hüvelyes.
- Egyéb ételek: a legtöbb gyümölcs, valamint a dió és a mag.
Mivel az okinavai étrend modern, népszerű változata elsősorban a kalóriatartalomra épül, nagyobb rugalmasságot tesz lehetővé.
Néhány alacsony kalóriatartalmú étel, például gyümölcs, megengedett, bár a legtöbb magas kalóriatartalmú étel - például tejtermék, dió és mag - még mindig korlátozott.
Az okinawai étrend egészségügyi előnyei
Az okinawai étrendnek számos egészségügyi előnye van, amelyeket gyakran annak tulajdonítanak, hogy magas az antioxidánsok és a kiváló minőségű, tápláló ételek.
Hosszú élet
A hagyományos okinawani étrend legnevezetesebb előnye nyilvánvaló hatása az élettartamra. Okinawában több százéves vagy legalább 100 éves ember él, mint bárhol máshol a világon.
Ennek az életmódnak a hívei azt szorgalmazzák, hogy ez a diéta elősegítse a hosszú élettartamot, de nem áll rendelkezésre érdemi kutatás ezen állítások igazolására.