A rizs, a B csoport vitaminokban gazdag élelmiszer előnyei
A par excellence egészséges étel, a rizs annyira hétköznapivá vált, hogy ritkán veszik észre! A rizsnek azonban végtelen sokféle fajtája van, és annyi íz, íz, recept elképzelhető.
Rizs, a kiegyensúlyozott étrendhez elengedhetetlen gabona
A rizs, a B csoportba tartozó vitaminokban gazdag élelmiszer kevesebb fehérjét tartalmaz, mint más gabonafélék, de jobb minőségűek. Szinte tökéletes, ideális a fehérje, a zsír és a szénhidrát egyensúlya.
Mi lenne, ha ugyanolyan örömünk lenne egy rizsszem megkóstolásában, mint egy darab csokoládé vagy egy pohár finom bor? A rizs megérdemli teljes figyelmünket: mindig ott van, amikor szükségünk van rá! Készletei kimeríthetetlennek tűnnek. Arra a pontra, hogy még a menyasszonyra és a vőlegényre is dobjuk, az ókori Rómától örökölt hagyomány, amely az élet és a termékenység szimbólumát jelenti.
A rizs kategóriái vannak a szem nagysága szerint. Lehet hosszú, közepes vagy rövid, nagy vagy vékony. Színe változó: a rizs lehet barna vagy fehér, de Kínában fekete is, Afrikában piros. Néha olyan ízű, mint a finom jázmin rizs Thaiföldről. Mindegyiknek eredete van, és másként használják.
Főzzük meg a rizst, figyelembe véve annak változatosságát, és élvezzük !
A barna rizs vagy a barna rizs az, amelyből csak az ehetetlen héjat távolították el. Ez a legtáplálóbb az összes közül és a leggazdagabb rostban. Ez a rizs néha kissé avas ízű, mert gazdag zsírsavakban (amelyek levegővel érintkezve avasokká válnak). Táplálkozási értéke ellenére ezért kevésbé használják, mint a fehér rizst. Ha kedveli ezt a rizst, legyen türelemmel a főzés során, és főzze meg úgy, hogy összekeveri például kis zöldségekkel, hagymával és egy jó szójaszószsal.