A rizs minden formájában Nos Petits Eaters

eaters

A rizs minden fajtájának megvan a sajátossága. Miután megismerte őket, a rizskészítmények nem titkolják az Ön számára. Hogyan lehet nedves rizspudingot, könnyű indiai rizst, krémes rizottót vagy zsenge rizsesalátát kapni? A válaszok itt vannak!

Rövid és hosszú szemű

A rizst általában szemcséjük hossza szerint osztályozzák. A rizs különféle formáinak jellemzőinek ismerete a legjobb felhasználás felé vezet.

Specializált rizs

Ragadós vagy ragacsos rizs (édes, enyhe vagy viaszos rizsnek is nevezik): hosszú vagy rövid szemcsében kapható, főzés után gyakorlatilag áttetszővé válik. Mivel nagyon ragacsos, a legjobb, ha pároljuk. Nagyon népszerű az ázsiai konyha számára.

Arborio rizs: A rizottóhoz nélkülözhetetlen és a paella számára ideális, előnye, hogy nagy mennyiségű főzőfolyadékot képes felszívni anélkül, hogy állaga romlana. Általában Olaszországból importálják, és az Egyesült Államokban is termesztik.