A rizs sütemények egészséges táplálkozás, kalória és egészségügyi hatások - útmutató
Siet?
A rizstorták népszerű harapnivalók voltak az 1980-as évek őrületében, de elgondolkodhat azon, hogy érdemes-e még enni.
A süteménybe préselt, felfújt rizsből készült rizs süteményeket gyakran fogyasztják alacsony kalóriatartalmú kenyér és keksz helyett.
Noha ízesített fajták állnak rendelkezésre, a legalapvetőbb fajták csak rizsből és néha sóból készülnek. Ahogy arra számítani lehetett, önmagukban nincs sok ízlésük.
Ez a cikk a rizs sütemények táplálkozásra és egészségre gyakorolt hatását vizsgálja.
Alacsony tápanyagtartalom
A rizs sütemények többnyire rizs és levegő, ezért nincs lenyűgöző táplálkozási profiljuk.
Barna rizsből készült közönséges rizstorta (1):
Minimális mennyiségben tartalmaznak E-vitamint, riboflavint, B6-vitamint, pantoténsavat, vasat, káliumot, cinket, rézet és szelént (1).
Nátriumtartalmuk attól függ, hogy vannak-e sózva vagy sem.
Ezenkívül a rizs felfújásának folyamata - például a rizs sütemények készítése során - kimutatta, hogy csökkenti a rizs antioxidáns tartalmát (2).
Ne feledje, hogy ezek a táplálkozási információk csak a szokásos rizs süteményekre vonatkoznak. Az ízesített fajták gyakran tartalmaznak hozzáadott cukrot és egyéb összetevőket.
Alacsony kalóriatartalmú
A rizs torta (9 gramm) 35 kalóriát tartalmaz - főleg szénhidrátokat (1).
A legtöbb ember rizs süteményt eszik kenyér vagy keksz helyett, ami magas kalóriatartalmú lehet.
Például egy szelet (28 gramm) teljes kiőrlésű kenyér 69 kalóriát tartalmaz. Ezért ha két szelet kenyeret cserél két rizstortára, akkor 68 kalóriát takarít meg (1, 3).
Ugyanakkor 3 gramm rostot és különféle tápanyagokat is elveszítene.
Két rizspogácsa csak körülbelül 0,6 uncia (18 gramm) ételt biztosít, szemben a két uncia (56 gramm) két szelet kenyérrel. Lényegében a kalória különbség abból adódhat, hogy egyszerűen kevesebb ételt fogyaszt.
Valójában gramm grammonként a rizs sütemények több kalóriát tartalmaznak - körülbelül 210 per 56 gramm adag, szemben a teljes kiőrlésű kenyér 138-al.