A román gyártóknak meg kell találniuk a Revista Progresiv saját üzletfejlesztési útját
Úgy tűnik, hogy az állami támogatások megszüntetése a késsel a romániai hústermelés fájdalmas sebévé vált. Az eredmény a várakozásoknak megfelelően 2010 második felében jelenik meg, amikor a termelők akár 15% -os áremelést hajtanak végre. Grigore Horoi, az Agricola Bacau elnöke az ipar mai kockázatairól és arról beszélt, hogy milyen intézkedéseket hoztak vállalati szinten az ezen a területen jelentkező új problémahullám leküzdésére.
Progresszív áruház: Hogyan teljesítette Agricola Bacau a 2009-es évet, és milyen hatékonysági intézkedéseket hozott a társaság ebben az időszakban operatív szinten?
Grigore Horoi: Tavaly Agricola Bacau üzleti szerkezetátalakítási programon ment keresztül. A hatékonyabb menedzsment érdekében működési és költségszempontból a Csoport tevékenységét olyan üzletágakra építették fel, amelyek jelenleg saját értékesítővel rendelkeznek, és kezelik a kapcsolatokat a csoport cégeivel, de a többi ügyféllel is. A termékek 2009-ig a vállalat értékesítési részlegére koncentrálódtak, és onnan kezdték el a hagyományos piacot, a modern kiskereskedelmet, a saját üzleteket vagy az exportot. Hosszú évekig tartó ilyen munka után rájöttünk, hogy ez nem a legmegfelelőbb szerkezet. Azon tanácsadók véleményével ösztönözve, akikkel együttműködünk (KPMG), akik megerősítették saját meggyőződésünket arról, hogy ilyen változás szükséges, megkezdtük az Agricola csoport átszervezési akcióit.
Így tavaly eleje óta üzleti egységeken dolgozunk: baromfin, azon logisztikai egységen, amely raktározási, szállítási, felosztási és disztribúciós szolgáltatásokat nyújt a csoporthoz tartozó összes vállalat számára, az áruház egységhez, amely a csoport gyáraiban gyártott termékeket is értékesít, de nem csak.
A 2009-ben végrehajtott változásokat 2010-ben folytatták, amikor az év elején a Conagra és a Salbac Dry Salami társaság összeolvadt, és új társaságot hozott létre - a Salbac SA Bacau-t, amely a főtt-füstölt elkészített és szárított nyers szalámi üzletágát képviseli.
Ezt az egyesülést azért tartottam szükségesnek, mert az új képletben sok szinergia érhető el. A piacon a két egységet a kolbász kategóriájába tartozónak tekintették, függetlenül attól, hogy a nyersen szárított szalámi vagy a főtt-füstölt egység volt-e.
A fentiek mellett a csoport részlegei közé tartozik az Europrod is - a félkész és előkészített termékek üzletága, az Avicola Lumina - az Agricola Bacau által 2008-ban vásárolt, tojástermelésre szakosodott vállalat, valamint a Suinprod, a termelés kiválasztását - hizlalást végző és disznókat eladásra kínáló vállalat.
MP: Mekkora az egyes üzletágak részesedése az Agricola Bacau csoport tevékenységében?
GH: A társaság pénzügyi beszámolója szerint a szerkezet a következő: 70% csirke, 15% nyersen szárított szalámi és füstölt főtt ételek, 8% félkész és előre főzött termékek, valamint 7% tojástermelés és tojáspor.
MP: Melyek a romániai baromfitermelő és -feldolgozó legnagyobb problémái?
GH: Jelenleg a profilszakma legnagyobb problémája a támogatások visszavonása, amely mintegy 20% -kal befolyásolja a termelési költségeket. Ez a döntés, amelyet megduplázott a fogyasztás csökkenése és a termelők raktáraiban lévő nagy húskészletek, pusztító versenyt generált a termelők között, az alacsony árak abszurd háborúját, amelyből mindannyian gyengék leszünk. Úgy gondolom, hogy a román gyártóknak meg kell próbálniuk megkülönböztetni magukat, és meg kell találniuk a saját üzleti fejlődési útjukat, még olyan területen is, mint a baromfi, amelyet "árucikknek" neveznek.
A hazai ipar számára fontos kihívás jelenleg a csirkehús behozatala, olyan országokból, ahol továbbra is léteznek támogatások és támogatást nyújtanak. Itt utalunk az Európai Unió országaiból származó behozatalra, ahol az elsődleges termelés szintjén, állat- és madárjóléti kritériumok alapján vagy közvetve, megművelt hektáronként támogatott csirkehúsról beszélünk, amelyért átlagosan 300 és 350 euró közötti támogatást fizetnek./ha, ami a hektáronkénti termelési költségek körülbelül 40% -át teszi ki. Így nem meglepő, hogy importált csirkék kezdtek megjelenni a romániai üzletekben, akár hűtve is, jóval alacsonyabb áron, mint amit a helyi baromfitermelők szoktak.
Tekintettel arra, hogy az ipar strukturált, korszerűsített és a teljesítmény az európai szintjén van, tekintettel a támogatások megszüntetésére, ennek az iparnak a talpon tartása az egyetlen módja az árak emelése. A gyártók sajnos 2010 első négy hónapjában nem növekedés, hanem éppen ellenkezőleg, az árcsökkenés volt tapasztalható. A halvány elégedettség az, hogy az Agricola Bacau-nál alacsonyabb az árcsökkenés, mint a piaci átlag.
Az okok, amelyek miatt ez a növekedés még nem történt meg, változatosak. Nem tudom, hogy a gazdasági recesszió közvetlen hatással volt-e rám, de az emberek rendkívül óvatosak lettek. Egy másik, ezúttal az iparra jellemző ok a nagyon kemény tél lenne. Január-február általában rossz hónap az értékesítésben, és amikor az értékesítés csökken, akkor nem lehet áremelkedésekről beszélni, különösen ebben az évben. Húsvéti böjt következett, és ismét jelentős értékesítési hatások jelentkeztek. De optimista vagyok, és remélem, hogy a piac megolvad, és a termelő szemszögéből nézve oda hozza az árat, ahová tartozik.
MP: Hogyan néz ki az Agricola Bacau terjesztési rendszere?
GH: Az Agricola Bacau termékeit modern szupermarketek, hipermarketek, cash & carry és diszkont áruházak hálózatai, de saját áruházai és más helyi üzletek (közvetlen értékesítés vagy disztribútorok útján) terjesztik, és a forgalom körülbelül 15% -a a a közösségen belüli kereskedelmet (export) képviseli.
MP: Mekkora az aránya a vállalat eladásainak, amelyek a saját üzletein keresztül valósulnak meg?
GH: 2010-re a Traditional Retail Business Line (az Agricola Bacau saját áruházhálózata) célja a 2009-ben regisztrált forgalomnál legalább 12% -kal magasabb forgalom elérése (ami 48 659 ezer lej volt).
Az üzletlánc olyan szegmens, amelyben az Agricola Bacau biztonságos körülmények között éri el a likviditást, amely tavaly a társaság forgalmának 11% -át tette ki.
Ez az iparág meglehetősen magas kadenciával töltött éveket élt át, nem hiszem, hogy ez egy olyan év volt, amikor nem kellett válsággal szembesülnünk, akár madárinfluenzáról, erőforrás-válságról stb. Ebben az összefüggésben megbecsültük, hogy a saját egységeink elsősorban jó jövedelemforrást jelentenek. Másrészt a saját üzletek fontos imázsvektorok, és nem utolsósorban a piac ellenőrzésének egyik módját jelentik, biztosítva az ár szempontjából kiegyensúlyozott viselkedést.
MP: Röviden leírhatja a hálózatot - hány üzlete van, hol vannak, lehetséges modernizációs tervek, bővítés, a hálózat franchise-ja?
GH: Az Agricola Bacau üzletláncnak 38 modern egysége van (ebből 18 önkiszolgáló rendszerben, 11 vegyes rendszerben, és kilenc gyártóüzletként - kizárólag az Agricola Bacau vállalatcsoport termékkategóriáihoz), amelyek Bacau, Onesti, Moinesti, Targu Ocna, Slanic Moldova, Iasi, Piatra Neamt, Buzau, Galati, Botosani, Constanta és Bukarest. A jövőben a hálózat bővítését tervezik más új üzletekkel, termelői árakkal az ország nagyobb városaiban. A beruházás ezekre a helyekre megközelítőleg 300 ezer euró lesz.
MP: Hogyan látja a kapcsolatot a hagyományos kereskedelemmel, illetve a modern kereskedelemmel - milyen nehézségekkel küzd a két csatorna, és hogyan kezeli ezeket?
GH: A modern kereskedelemnek olyannak kellett volna történnie Romániával, amely a társadalom normális fejlődésének része. Ez a terjesztési forma segíti a márkák fejlesztését, az ismertség növelését, előnyöket biztosít a disztribúció szempontjából, és nem utolsósorban biztonságosabb piacot jelent, és amikor ezt mondom, a követelések behajtására gondolok. A modern kereskedelemben azonban nagyon-nagyon nagy nyomás nehezedik a szállítóra.
Ami a hagyományos kereskedelmet illeti, az előnyök arra utalnak, hogy az üzletek a fogyasztó számára elérhetőek, de a termelő számára ez a kereskedelem az adósságbehajtás szempontjából nem biztonságos, ehhez hozzáadódik a feketekereskedelem kockázata. Figyelembe véve a teljes piac részesedését és a fogyasztási szokások terén kialakult hagyományt, úgy gondolom, hogy sokáig továbbra is lesznek kisboltjaink.
A vállalat szempontjából a modern kereskedelem az egyik fontos mozgatórugó, amelyen keresztül az Agricola Bacau forgalmazza termékeit, ezért a folyó évre az eladások növelését tűztük ki célul ebben a szegmensben. Így 2009-et 11% -os piaci részesedéssel fejeztük be, amely két százalékponttal növekedett 2008 végéhez képest, a tárgyévi célkitűzés ennek a százaléknak a 12% -ra történő emelése (13% -os piaci részesedés a modern kiskereskedelemben).
A növekedés a csirkehús szupermarketek, hipermarketek, készpénz és szállítási hálózatokon keresztüli értékesítésének növekedésén alapul, a 2009. évi 42% -ról a 2010. évi 53% -ra. Ezenkívül a hagyományos piacot is újra kívánjuk aktiválni ( ahol tavaly korlátoztuk a tevékenységet a követelések behajtásának elmaradásának megnövekedett kockázata miatt), valamint hogy erősítsük közvetlen kapcsolatunkat a fogyasztóval, saját üzleteinken keresztül.
MP: Milyen egyéb intézkedéseket fogadtak el vállalati szinten a tevékenység ésszerűsítése érdekében?
GH: Tavaly csökkentettük a létszámot, különös tekintettel azokra az alkalmazottakra, akik nem hoztak hozzáadott értéket. A csoport szintjén mintegy 300 embert bocsátottak el.
Ezenkívül 2010-től kezdve más irányítási eszköz, illetve a bevételek és kiadások angol formátumú költségvetése alapján kezdtünk el dolgozni, amelyben a költségvetés minden sorában van egy felelős személy. Ezzel párhuzamosan van egy teljesítménymenedzsment rendszer, félévente mérik az egyes teljesítményeket az eredetileg kapott feladatokhoz képest.
MP: Hogyan értékeli a baromfi árának alakulását 2010-ben? Hogyan változik az Agricola termékek - baromfi és kolbász - ára 2010-ben?
GH: A támogatások megszüntetésének hátterében a baromfihús árának emelkedése várható. Összességében 2010-ben 15% -os növekedésre számítunk, két szakaszban: 7-8% -kal május-júniusban, és további 7-8% -kal, július-augusztusban. Ezen emelések végrehajtása után is a romániai piacon az árak továbbra is alacsonyabbak lesznek, mint az Európában alkalmazott árak, ahol általában differenciált áfát alkalmaznak (az élelmiszerek esetében csökkentett kulcs), és a közvetett támogatás különféle egyéb formáit alkalmazzák. tevékenységek. Az Agricola Bacau árai figyelembe veszik a gazdasági fejleményeket, az árak alakulását az európai piacon, valamint az alapvető források költségeit.
MP: Észrevette a fogyasztási viselkedés változását?
GH: 2009-ben a fogyasztói magatartás változásának voltunk tanúi abban az értelemben, hogy a vásárlási döntést gyakran az ár alapján hozták meg. Mindenki költségtudatosabbá vált, ezért azok az emberek, akik továbbra is az átlag feletti jövedelmet keresik, általában kisebb mennyiségeket vásárolnak, mások inkább az alacsonyabb egységárat részesítik előnyben az összehasonlítható mennyiség mellett.
A fogyasztási lehetőségek szempontjából Romániában egyre következetesebb orientációt találunk a csirkemell fogyasztására, valamint a fogyasztó orientálását a hűtőtermékekre. Ezeket figyelembe véve, hogy a románok hagyományosan több csirkecombot fogyasztanak.
MP: Mik a társaság tervei 2010-re?GH: Továbbra is hagyományos termékeket kínálunk vásárlóinknak, de új ajánlatokat is indítunk, amelyek gyakorlati előnyökkel járnak a végső fogyasztók számára, csakúgy, mint a fogyasztóknak ajánlott legutóbbi termék: Antistress Chicken. Konkrétan azt tervezzük, hogy a közeljövőben új termékkel érkezünk a piacra, de a részleteket a megfelelő időben közöljük.