A románok hentesekhez folyamodnak a karácsonyi asztalhoz
Az Ön böngészője nem támogatja a HTML5 videókat.
Igaz, hogy az emberek többsége már nem otthon készíti el saját ételeit, hanem hentesekhez fordul, akiknek valódi műhelyük van. Az ügyfelek oda viszik a disznót, és néhány nap múlva visszatérnek. Az Alba megyei Ighiu hentese már régen megkezdte a munkáját. Csak néhány napba telik, amíg levágja az állatot, és eljuttatja a kívánt ételt az ügyfélhez. Figyelnie kell azonban mindenki igényeire.
Ügyfél: „Szeretem a hagyományos sertéshúst, amelyet hagyományosan készítettek, és szeretem, hogyan készíti el az ételeket, az íze, hogyan fűszerezi őket, hogyan sózza meg őket. Megfelelően kell elvégezni őket, mert különben nem az. " A hentes csak megbeszélés szerint dolgozik. A friss húst feldarabolják vagy apróra vágják, és bőven ízesítik fűszerekkel és fokhagymával, majd eljut a dohányoshoz. Az egész művelet legfeljebb 500 lejbe kerül.
Ugyanezt teszik Máramarosban. Akik dobokkal, kaltabosokkal és kolbászokkal szeretnék megtölteni karácsonyi asztalukat, szakemberhez fordulnak. A kolbászok ízét és illatát nyerik a puha bükkfüst. Kolbászmester: „A kolbász hagyományos összetevőkből áll: bors, só, paprika, fokhagyma. Vannak olyan vásárlók, akik ízlésük szerint fűszeresebbre, több fokhagymára, paprika nélkül vagy más fűszerekre vágynak. ”
Mărginimea Sibiului-ban továbbra is tartják a "szomszédsági szokást", az emberek segítenek egymásnak, amikor levágják a disznót. Saduban a legtöbben a Veştemean házaspárhoz fordulnak.
A kettőnek jól meghatározott szerepe van. A férfi hentes, a nő pedig főz.
Még akkor is, ha ez sok munka, az emberek nem vesznek pénzt, de megkapják, amit elkészítenek. Ha szükséges, vállamra teszem a munkát és a rokonokat vagy a szomszédokat.
Szomszéd: "Segítünk egymásnak, mert nem mindenki hentes."
Riporter: "Hogyan oldja meg a fizetést?"
Szomszéd: "Fizetés, ahogy megállapodtunk, hús, kolbász, természetben, nem pénzzel."
Mărginime-ben a kolbászok a recepttől függően két-öt napig maradnak a dohányzóban.
Az Instagram ProTV News oldalon képeket találhat a világ pillanatáról!