A rossz táplálkozás csökkenti a gyermekek IQ-ját
A kisgyerekeknek különösen jó és kiegyensúlyozott étrendre van szükségük. Ha nem kapnak elegendő ételt, fejlődési rendellenességek fenyegetnek. A nyugati világban a legtöbb szülő bőséges táplálékkal látja el utódait, de ez nem feltétlenül jelenti azt, hogy az étrend is kiegyensúlyozott. Az Egyesült Államokban az összes gyermek negyede túlsúlyos, mire iskolába kezd. Étrendjük természetesen túl zsíros, túl édes, és gyakran ipari szempontból módosított ételek is jellemzik őket. Sok esetben a serdülők is hozzászoktak a gyorsétteremhez. Hogy egy ilyen étrend hogyan befolyásolja a gyermekek intellektuális fejlődését, azt egy hosszú távú tanulmányban vizsgálták brit tudósok.
Dr. Kate Northstone és csapata csaknem 4000, 3-8 éves gyermeket figyelt meg. Ebben az időszakban a Bristoli Egyetem tudósai arról kérdezték a szülőket, hogy milyen táplálékot adtak gyermekeiknek. A kutatók ezt az információt akkor gyűjtötték össze, amikor a gyermekek 3, 4, 7 és 8 évesek voltak. A vizsgálat végén a gyerekek intelligencia tesztet töltöttek ki.
Közvetlen kapcsolat állt fenn a kiegyensúlyozatlan étrend és az intelligencia között. Minél nem megfelelőbb a napi táplálék, annál több cukrot és zsírt tartalmaz, annál technikailag módosítottabb ételeket tesznek az asztalra, annál alacsonyabb az intelligencia hányadosa. Ez fordítva is igaz. Az ételek minőségének növekedésével az IQ is nő. Ez az összefüggés jelentős, de nem is „drámai”. Az azonban biztos, hogy azoknak a szülőknek, akik szeretnék, ha gyermekeik optimálisan fejlődnének, biztosítaniuk kell, hogy jól étkezzenek. A sok hús, a zöldség és a több hús a sok hús helyett ugyanolyan fontos, mint az édességek és a gyorsételek korlátozása.
A vizsgálati eredményeket dr. Northstone a "Journal of Epidemiology & Community Health" folyóiratban 2011. december 21-én.