A rosttartalmú étrend - Online vonal
az Online csapat frissítette 2018.12.13
A rosttartalmú étrend célja a kalóriabevitel csökkentése, a jóllakottság elősegítése mellett, de a béltranzit javítása is. Ehhez a rostbevitelnek elég magasnak kell lennie ahhoz, hogy a szervezet számára ezeket az egészségügyi előnyöket biztosítsa. A rostnak különböző tulajdonságai vannak: vitaminokat és ásványi anyagokat biztosítanak, elősegítik a béltranszportot és nem emészthetők, ami azt jelenti, hogy nem biztosítanak kalóriát.
35-50 gramm rost napi fogyasztását teszi lehetővé, ami sokkal több, mint a táplálkozási szakemberek ajánlásai (napi 30-35 gramm) és az, amit valójában eszünk (napi 15-20 gramm). Ezért növelni kell a rostban gazdag élelmiszerek fogyasztását: gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek, teljes kiőrlésű gabonák, teljes kiőrlésű kenyér. De az étrend többi részét is igazítsa a kalóriabevitel korlátozásához a zsírok és cukrok csökkentésével.
A testben a rostok különböző szinteken hatnak:
- A rostok mennyisége és folyadékfelvevő képességük növeli a jóllakottság érzetét és csökkenti az étvágyat.
- A rost lelassítja a cukor átjutását a vérbe, csökkentve az étvágyat és a súlygyarapodást.
- A gyomorban való keveredéssel elősegítik a zsír eltávolítását.
- A rost két okból megkönnyíti a béltranzitust. Először azért, mert késleltetik a bolus előrehaladását, másodszor pedig azért, mert felgyorsítják az étel eltávolítását. Ezért közvetett módon korlátozzák az ugyanazon étkezés során elfogyasztott egyéb ételek kalóriabevitelét.
- A rostokkal történő kiegészítés egyensúlyba hozza a korábban tápanyagokban gazdag étrendet, és ezáltal megakadályozza a belek túlzott fáradását.
A rost a következő élelmiszerekben található, főleg növényi termékekben: