A rovarok és az algák a szója pótlásaként az állati takarmányokban
(2016.12.08.) Elfogadnák-e a gazdák, ha a sertésük vagy baromfijuk takarmánya szója helyett alternatív fehérjeforrásokat, például algákat vagy rovarokat tartalmazna? Milyen tényezők befolyásolják ennek az újdonságnak az elfogadását vagy elutasítását?
És hogyan kezelik a vállalatok általában az új ismereteket, új termékeket vagy folyamatokat? A göttingeni egyetem agrártudósai jelenleg a mezőgazdasági termelők körében végzett online felméréssel próbálkoznak. A felmérés egy hároméves kutatási projekt része.
A részvétel 2017. január 15-ig továbbra is lehetséges: http://ww3.unipark.de/uc/sustrans.
A felmérés az "Fenntarthatósági átmenetek az élelmiszer-termelésben: alternatív fehérjeforrások társadalmi-technikai szempontból" című kutatási projekt része.
? Ezen alternatív fehérjeszállítók használata csökkentheti a tengerentúlról érkező takarmányimportot az állattenyésztésben ? Ludwig Theuvsen az Agrárgazdasági és Vidékfejlesztési Tanszékről, aki a kutatási projektet vezeti.
Ha egy innováció érvényesülni akar, rendkívül fontos, hogy azt az értéklánc minden szereplője elfogadja? - magyarázza Theresa von Bierbrauer, aki a projekt kutatási asszisztenseként dolgozik. ? Ezért kezdődik felmérésünk a gazdálkodókkal, akik központi szerepet töltenek be felhasználóként. ?
Az empirikus felmérés során a kutatók felmérték a takarmánygyártókat, a vágó- és feldolgozóipari vállalatokat, valamint az élelmiszer-kiskereskedőket.
A sertések és a baromfi német értékláncán kívül a francia és a holland érintett szereplőket is megvizsgálják, hogy figyelembe vegyék a szociokulturális kontextus és a regionális termelési hálózatok hatását. Az első eredmények várhatóan 2017 tavaszán várhatók.
A felmérés a "Fenntarthatósági átmenetek az élelmiszer-termelésben: Alternatív fehérjeforrások társadalmi-technikai szempontból" című kutatási projekt része. Az élelmiszeriparban például a kutatók algákon alapuló húsanalógokat vizsgálnak.
Az algák mellett a rovarlárvák is alternatív fehérjeforrást jelentenek az állati takarmányozási ágazatban; Az elfogadási tesztek mellett itt etetési vizsgálatokat is végeznek.