A rugalmasság új étrend
A vegetáriánusok, sőt a vegánok is egyre többen vannak Franciaországban, de egy másik diéta hívja meg magát a franciák asztalához: Fléxitarisme! A flexitárius egy kicsit olyan, mint egy vegetáriánus, de kevésbé merev! Vagyis csökkenti a hús fogyasztását az étrendben anélkül, hogy teljesen megkerülné.
Rugalmas szakemberek, az új vegetáriánusok?
A flexitarizmus az Egyesült Államokból érkezik hozzánk, és 2003-ban jött létre. Ez egy újabb keletű jelenség Franciaországban, de egyre több francia embert vonz. A vegetáriánussá válni vágyók hajlékony étrenddel kezdhetnek, hogy ne válhassanak meg hirtelen.
Miért legyen Fléxitarien?
Az okok gyakran ökológiai jellegűek, mert tudjuk, hogy az állatok tenyésztése negatív hatással van a bolygóra. Másrészt a flexitárius különös figyelmet fordít az általa vásárolt ételekre. Inkább csökkenti húsfogyasztását, mert tudja, hogy a túlzott húsfogyasztás káros az egészségére. Több jó minőségű állati terméket fog fogyasztani. A flexitarien előnyben részesíti a címkéket, a helyi termelőket, a rövidzárlatú biotermékeket.
Gazdasági okokból is válhatunk rugalmasan, mert a gyümölcsök, zöldségek, szemek és hüvelyesek olcsóbbak, mint a hús.
Kiegyensúlyozott lehet-e a flexitárius étrend?
Azt tanácsolom betegeimnek, akik flexitárius étrendet folytatnak, étkezéssel kezdjék.
ur 2 OPV nélkül (hús, hal, tojás). Gyakran csak hetente egyszer láthat flexitív diétákat az OPV-vel. Ezt kissé szűknek tartom, hogy kielégítsem a B12-vitamin és a vas szükségleteit. Fontos továbbá, hogy a hüvelyeseket rendszeresen vegyék be az étkezésbe, a gabonafélékkel kombinálva. Ez lehetővé teszi, hogy a fehérjék jobban asszimilálódjanak a testben.