Glükóz Miért nem olyan egészséges, mint gondolnánk?
2019. január 18., szerző: Leonie Barghorn Kategóriák: Táplálkozás
Nem élhetnénk szőlőcukor, más néven glükóz nélkül. Itt megtudhatja, miért érdemes mégis mértékkel fogyasztania.
Van vizsga előtt vagy a Sport ettél már glükózt, hogy több energiát szerezz? Valójában a glükóz az legfontosabb energiaforrás a test. Minden sejtnek glükózra van szüksége a munkához és a túléléshez - csak az agyad több mint 100 grammot fogyaszt naponta - írja a netdoktor.de egészségügyi portál.
Szükségünk van tehát a fruktózra a túléléshez. De ez azt is jelenti, hogy rendszeresen tiszta glükózt kell ennünk?
Így kerül a glükóz a testünkbe
Amikor cukorcukrot eszel, a cukor az emésztőrendszeren keresztül azonnal bejut a véráramba. Ott a hormon gondoskodik inzulin annak biztosítása, hogy a glükóz eloszlik a test sejtjeiben. Ha ezután bármi megmarad, a szervezet a glükózt formájában tárolja Glikogén tól től. Néhány óráig tárolhatja a glikogént a májban, és szükség esetén újra hozzáférhet hozzá.
Annak érdekében, hogy testét glükózzal látja el, nem kell tiszta formában fogyasztania. A netdoktor.de szerint a szervezete másoktól kaphat glükózt Szénhidrátok, Fehérjék és esetleg saját maga is elkészíti zsírsavakból. Például a glükóz a normál építőköve Asztali cukor (Szacharóz) és laktóz. Az anyag összetettebb szénhidrátokban is megtalálható, például a Teljes kiőrlésű gabonafélék megtalálja. Amikor szénhidrátot tartalmazó ételeket rág, a teste már glükózt termel.
Ha egészséges, aligha lehet túl kevés glükózt kapni. Csak az a fontos, hogy milyen formában vegye be a glükózt.
Jobb, ha hagyja, hogy a szervezet glükózt termeljen
Amikor cukorka cukorkát eszel, a glükóz a leggyorsabban jut be a testedbe. A testednek nem kell először más szénhidrátokból előállítania őket. A vércukorszintje gyorsan emelkedik, és sejtjei energiát kapnak.
Miután a glükózt elosztották, már nincs a vérben - vagyis a vércukorszintje olyan gyorsan csökken, ahogyan felment. A testednek most új energiára van szüksége - és éhes leszel. Ha engedsz ennek az éhségérzetnek, az oda vezethet, hogy hosszú távon túl sok kalóriát fogyasztasz.
Az úgynevezett "Glikémiás index" (GI) megmutatja, milyen gyorsan emelkedik és csökken a vércukorszint egy étel miatt. A tiszta szőlőcukor glikémiás indexe a legmagasabb: 100. A teljes kiőrlésű gabonákban, tejtermékekben és a legtöbb gyümölcsben sokkal alacsonyabb. A testednek először ezekből az ételekből kell glükózt termelnie. Emiatt a vércukorszintje lassabban és kevésbé erősen emelkedik - és lassabban csökken. Tehát te vagy hosszabb ideig.
Gyors glükóz: A magas GI-vel rendelkező élelmiszerek egészségtelenek?
Azt még nem sikerült megállapítani, hogy a magas glikémiás indexű ételek valóban növelik-e az elhízás, a cukorbetegség és más betegségek kockázatát. Ezenkívül a glikémiás index nem rögzített mennyiség: Ha magas glikémiás indexű ételeket kombinál zsírokkal vagy fehérjékkel, ezek biztosítják, hogy teste lassabban szívja fel a glükózt.
Végül jobban kellene egészséges, változatos étkezések szigetelt anyagok helyett. Így hosszabb ideig marad teljes, és nemcsak glükózzal látja el testét, hanem számos más fontos tápanyaggal és Rost.