A rukkola egészségügyi előnyei, hogyan válasszuk ki, com

hogyan

Borsos ízével és sötétzöld leveleivel a sült saláta kitûnõ. Összpontosítson egészségügyi előnyeire Gilles Dreux, dietetikus és dietetikai vezető a carnaci Thalazur központban.

A rukkola, amely a keresztesvirágúak családjába tartozik (akárcsak a káposzta, a retek vagy a fehérrépa), egészségügyi előnyökkel jár. Régóta értékelik gyógynövény, az ókorban már a haj növekedésének serkentésére és a libidó fokozására használták.

Afrodiziákum vagy sem, a rukkola táplálkozási szempontból különösen érdekes. Ultrakönnyű (kb. 30 kalória/100 g), mégis biztosítja az alapvető tápanyagok arányát: kiváló K-vitamin forrása, amely szerepet játszik a véralvadásban, és egy jó B9-vitamin forrása (vagy folsav), részt vesz az idegrendszerben.

Klorofill és karotinoidok

Az antioxidánsok kicsit hasonlítanak az egészséges El Dorado-ra. "Harcolnak a rák, a degeneratív és a szív- és érrendszeri betegségek, valamint az öregedéssel kapcsolatos minden betegség ellen", részletek Gilles Dreux, dietetikus és dietetikai vezető a carnaci Thalazur központban. Ismét itt a sült saláta kitûnõ, ez a antioxidáns koncentrátum.

"Ez egyike a legjobban luteinben és béta-karotinban található salátáknak (kétszer, illetve háromszor többet tartalmaz, mint a saláta)