A rukkola tápértéke, előnyei az egészségre és a megőrzés
Néha angol nevén "arugula", a rakéta a Földközi-tenger medencéjében őshonos növény. Ellentétben azzal, amit sokan hisznek, a rukkola olasz neve valójában „rucola. "
Húsos, gyönyörű zöld levelei kissé hasonlítanak a pitypanghoz (formájukban, nem ízükben.) Ugyanazon család része, mint a répa, mustár, káposzta.
A sült saláta kitûnõnek kissé földi íze van, kissé csípõs és keserû, borsos utóízzel. Nyersen vagy főzve élvezhető, és sok receptet javít.
Évad: Éghajlatunkon a rukkola májustól októberig növekszik, de egész évben megtalálható az élelmiszerboltokban.
Vásárlási útmutató
Salátákhoz, szendvicsekhez és egyéb olyan készítményekhez, amelyekben a sült saláta kitûnõ nincs, ajánlatos megvásárolni a "baba sült saláta kitûnõket", amelynek levelei lágyabbak és finomabb az íze.
Sütéshez, vagy ha nem bánja az erős ízt, a rendszeres sült saláta kitûnõ a legjobb.
A sült saláta kitûnõ leveleknek nagyon zöldeknek kell lenniük, sárga vagy barna foltok nélkül, lágyulás vagy véraláfutás jele nélkül.