A rutabaga, egy elfelejtett és rosszindulatú zöldség érdekképviselete
Hosszú szidás, a tányér megérdemli, hogy újra felfedezzék a tányérjainkon. A burgonya és a retek íze megkönnyíti a főzést.
Ha van olyan, ami van az elfeledett zöldségek szimbóluma és ami ideális téma lenne a sorozatunk befejezéséhez, ez jó a tészta. Vilifikált, gyűlölt, elutasított, a legidősebbeknek szól az éhínség szinonimája. Egy gyors vizsgálat azonban megmutatja, hogy nem érdemli meg, hogy ilyen gasztronómiai oszlopra szegezzék.
Rutabaga, nem olyan régi zöldség
Rutabaga svéd !
Ellentétben azzal, amit gondolhat, nem olyan öreg! A Rutabaga Svédországban a fúzióból, vagy inkább afehérrépa és kelkáposzta hibridizációja. Igaz, hogy erős közel a fehérrépához megjelenésében addig a pontig, hogy egy képzetlen szem összezavarja mindkettőjüket.
Ez gyökér, században jelent meg Franciaországban, a második világháború után amortizálódott, amikor a szűkösség és az éhínség közeli szinonimája volt. Senki sem tudja, miért látta magát annyira elhagyottnak.
Rutabaga, rostokban gazdag zöldség
Rutabaga azonban az kiváló az egészségre és alacsony kalóriatartalmú. Ez gazdag C-vitaminban és ezért ideális télen.