A sáfrány gyógyhatásai az emberi szervezetre - Naturopaths portál
"A sáfrány elkészíti a torta gélt" - ki ne hallotta volna a kissé leromlott óvodai rímet? Az a mondat, amelyből egyszerűen hiányzik a versben a b betű, hogy a rím illeszkedjen, a világ legértékesebb és legdrágább fűszerét finom sütési összetevővé redukálja, amely egy egyszerű piskótát aranysárga finomsággá változtat. A keleti konyhára döntő befolyást gyakorló fűszer sokkal többet képes megtenni.
A sáfrányt a „Crocus Sativus” krókusz finom lila virágainak szárított narancsvörös bibe szálaiból nyerik. A betakarítást ma is kézzel végzik - minden növényt egyedileg kell betakarítani, majd akár 3 bélyegzőszálat is el kell távolítani a virágból. Egy kilogramm sáfrány előállításához 150–250 000 virágot kell betakarítani - ez magyarázza a fűszer magas árát.
A sáfrány fűszerként történő felhasználása mellett sokoldalú gyógyhatással is rendelkezik, amely tudományosan bizonyított. A karotinoidok és a különféle illóolajok régóta ismertek a hagyományos orvoslásban. Az aranysárga fűszer orvosi alkalmazását először egy orvosi tankönyv említette már a 14. században - színe miatt napsütéses hajlamot vált ki.
A sáfránynak fájdalomcsillapító tulajdonságai vannak, valamint vizelethajtó és izzadsághatása van. A sáfrányt epilepsziás rohamok gyógymódjaként és szívgyógyszerként is használják. A fűszer a gyomor tonikaként is alkalmas, és étvágytalanság ellen is hatékony. A benne található könnyű keserű anyagok segítenek a májproblémákban. És még egy erős köhögés vagy fertőző szamárköhögés esetén is, a sáfrány legalább enyhíti a tüneteket.
A sáfrányt és kivonatait a homeopátiában használják számos országban számos alkalmazásra. A sáfrány pozitív hatással van az emésztési problémákra, vagyis növeli a tartalékot, a gyomorproblémák és a puffadás ellen. Pozitív hatással van a nemi szervekre is, így csökkenti a menstruációs görcsöket, vagy afrodiziákumként segíti a potenciaproblémákat. Pozitívan befolyásolja a légzési nehézségeket, így segít az asztma vagy a köhögés ellen. Csökkenti a központi idegrendszer tüneteit, nyugtató és fájdalomcsillapító hatású, és elősegíti a jobb alvást. A legújabb kutatási eredmények szerint rákellenes szerként is alkalmazható.
Különböző farmakológiai eredmények számos sémát tulajdonítanak a sáfránynak. A fűszer állítólag az idegrendszerre gyakorol hatást a tanulási és memóriafunkciók javulásának formájában. A sáfrány enyhíti a depresszió visszaesését is. Ezenkívül a sáfrány pozitív hatással van a szív- és érrendszerre, csökkentheti a vérnyomást, minimalizálja a koleszterint és javíthatja az oxigén felszívódását a test sejtjeiben. Végül, de nem utolsósorban általános fájdalomcsillapító és gyulladáscsökkentő hatása van.
Ha azonban túl sok jót tesz és túladagolja a fűszert, kevésbé kellemes következményekkel kell számolnia. Mert ami normál fogyasztású gyógynövénynek tekinthető, nagyobb mennyiségben mérgezést okoz az emberekben: A sáfrány ekkor enyhén mérgező.
Öt grammot meghaladó megnövelt bevitel esetén a sáfrány negatív hatásokat okozhat. Ide tartozik a szédülés, a pulzusszám csökkenése, az orrvérzés, az émelygés és az arc kipirulása, és a legrosszabb esetben a terhesség megszakítása. A tíz grammot meghaladó adagok végzetesek lehetnek az ember számára - de ezen a szinten ez egyben konyhasó is.
A szerző Dirk Schneider 2011 óta nagy mennyiségben árul sáfrányt és más értékes fűszereket az interneten. Operatív tevékenysége mellett tájékoztatást nyújt a fűszeres sáfrányról annak egészségi és gyógyító hatásaival kapcsolatban is.