A sajttortát otthon nagyon könnyű elkészíteni - nwradu blog
A sajttorta az egyik legkönnyebb sütemény, amely otthon elkészíthető. Gyakori a felkészülés és minimális erőfeszítéseket igényel, és az a tény, hogy tucatnyi lehetséges ízt lehet használni, még érdekesebbé teszi a tanulást.
csúcs, amire szüksége van, az a megfelelő méretű tortaforma. Van néhány kivehető aljú forma, de a kereskedelmi formák többsége nagyon nagy, körülbelül 24 cm átmérőjű. Megkerestük a bukaresti JW Marriott szálloda sajttortájának egyik méretét, a piacon a legjobbat (50 lej, de 3-4 embernek elég), és egy Konyhaboltban találtunk egy 15 cm átmérőjű és 6 cm magasság. Ez nem a legboldogabb forma (felemelésével távolítja el a fenekét, míg a többségnek van egy alsó fala leválasztó rendszere, hogy ne zsonglőrködjön a kezében a tortával), de ha találok egy jobbat, akkor elveszem.
A sajttortához egy Jamie Oliver receptet is követtem (Matilda esküszik rá), new york vaníliás sajttortát. A cikk végén talál további recepteket, de ezek mind ugyanazt az áramlást követik, apró eltérésekkel az összetevőkben és abban, amit a tetejére teszek. Kövesse Oliver receptjét és az alábbi megjegyzéseimet. A mennyiségek felét azért használtuk fel, mert a formánk kisebb volt, mint a receptben szereplő.
A világ szinte minden receptjét felhasználják Philadelphia krémsajt. Bementünk az első hipermarketbe, hogy megszerezzünk néhány csomag sajtot, és 7,5 lejért találtunk Philadelphiát, de egyet tökéletes 5,2 lejbe kerül, és ebből vettem, hogy a krémsajt az összetevőknél jobb és jobb; vigyázzon, ne vegyen be zöldet. A kekszhez vettünk néhány egész emésztőt, az első, amely utunkba került a kerület felé, a mellékelt képen láthatja őket.
Az első lépés a torta alapjának elkészítése. A kekszet a turmixgépben őröltem meg, de csak azért, hogy otthon érezhessék magukat, mert a turmixgép nélkül szalvétába vagy törölközőbe vagy egy csomag sütőpapírba csomagolhatjuk őket, és húskalapáccsal vagy sodrófával felverhetjük őket. . Más szavakkal, meg lehet őrölni őket a kezével. Tedd őket egy tálba.
A vajat egy tálba/csészébe tettem és a mikrohullámú sütőbe téve néhány másodpercre megolvasztottam, majd kiöntöttem és összekevertem a kekszdarabokkal. Ez kissé jobban megkötve és könnyen formálhatóvá teszi őket, ugyanúgy, ahogy a homok vízzel megszórva is alakítható.
Ezután a kekszet a tortaforma aljára tettem, egyenletes és vastag, körülbelül 6-7 mm-es réteget képezve, és ami megmaradt, felmásztam a falakon. A Marriott sajttorta kekszfalakkal is rendelkezik, de ez még nehezebben vágható.
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, és tegyük bele 10 percre a kekszformát. Ez eltávolítja belőlük a vajat és "megszilárdítja" őket a helyükön. 10 perc elteltével vegye ki az űrlapot, és hagyja magától hűlni (vagy sem, ez nem olyan fontos).
A krémhez keverjük össze a lisztet a porcukorral, öntsük a krémsajtot (2 csomag 200 grammot használtunk) és a keverővel a homogenizáláshoz a legkisebb sebességgel dolgozzuk egy kicsit. kézzel is működik, ez nem fürdő. Egy idő után hozzáadtam a folyékony tejszínt, majd egy tojást, és egyesével integráltam őket a keverőbe, majd vaníliamagot és citromhéjat (figyelem, a héjhoz bio citromra van szükség, mert a többit viaszolják és megszórják mindenféle hülyeség és a bőrük ehetetlen).
Itt van a sajttorta "testreszabásának" szépsége, különféle ízeket tehet bele, beleértve a tejszínt, akár apró gyümölcsdarabokat is.
A végén, miután a folyékony krémet, a tojást és a keverővel felvertük, a krémet elég könnyen felöntjük. Tedd torta formába a keksz fölé, kanállal enyhén egyengesd be és tedd 180 fokos sütőbe. Körülbelül 30 percig tartottuk, de az idő a teljes mennyiségtől függően változik.
Kivettem a sütőből, hagytam természetes módon kihűlni, majd kb. 2-3 órára hűtőbe tettem. A végén könnyedén kivettem a tortaformából, amikor a krémsajt kihűlt, magától eltávolodik a falaktól, és az alja kivehető.
Tökéletesen alakult, sajttorta, mint egy könyv. Könnyen elkészíthető és 10 perc munka alatt elkészíthető, plusz a sütő és a hűtés ideje.
Most jön a sajttorta testreszabásának második része. Egy jó meggylekvárral és kávéval ettük. Használjon bármilyen kívánt lekvárt vagy friss gyümölcsöt. Kivit is kipróbáltunk, nagyon jó volt.
Kipróbálhatja bogyókkal is, megolvaszthatja a csokoládét, majd vékony rétegben ráöntheti a hidegen sajtolt sajttortára, hogy gyorsan hab legyen. Karamell, sajttal öntött édes tejszín, esetleg finom mentával, ananásszal keverve, amit csak akar.
- legalább 15 cm átmérőjű kivehető aljú süteményforma
- krémsajt: Philadelphia, Exquisa, amit csak akar.
- folyékony krém
- a többi a ház körül: porcukor, 1-2 tojás, három evőkanál liszt, egyéb ízek.