A sárgája színe megmondja, hogy a tojás minőségi - Otthon és család; Az otthon
A tojássárgája a legjobb nyom, amely sokat elárul a vásárolt termék minőségéről. A sárgája színét a tartalmában lévő karotinoidok száma határozza meg, és ezek az antioxidánsok segítik az A-vitamin kialakulását a szervezetben. Gondoskodik csontjainkról és nélkülözhetetlen az egészségünk érdekében.
Hogy megtudja, vásárolt-e minőségi tojást, íme a BrightSide skálája, amely segít ennek meghatározásában.
A tojássárgája színe kapcsolatban áll azzal, amit a csirkék esznek
Ha a csirkéket csak gabonával etetik, a tojássárgája halványsárga lesz.
Ha viszont a kukorica, a rovarok és a friss fű bekerül a csirkék étrendjébe, akkor a tojássárgája intenzív narancssárga színt kap. Így minél intenzívebb a szín, annál inkább úgy lehet tekinteni, hogy a tojás jó minőségű.
Amit tudni kell, hogy a téli hónapokban a tojássárgája kissé világosabb színt kaphat, mert étrendjük nem lesz annyira gazdag friss fűben. Azonban továbbra is a legjobb döntéseket hozhatja meg, ügyelve arra, hogy ez a szín ne legyen túl világos.
Tojássárgája: egészségügyi előnyök
A tojás kiváló minőségű fehérjét tartalmaz, amelyet semmilyen más étel nem halad meg, és mérsékelt mennyiségben ajánlott minden ember számára.
A tojássárgája szintén gazdag A-, D- és E-vitaminban, színét a lutein és a zeaxantin tartalma adja, amelyek a szem egészségére ajánlott két vegyület, megvédve őket az ultraibolya sugaraktól.
Annak érdekében, hogy kihasználhassuk a tojásban található alapvető tápanyagokat, előnyösebb, ha soha nem sült, hanem főtt, buggyantott vagy omlett/fésűkagylóból fogyasztjuk őket.