A sarmales eredete vita oka Európában - Jurnalul Prahovean
Az agyagedényt sok ezerezer évvel ezelőtt találták ki. Találmányával az étel a hús és zöldség forrása miatt változatosabbá vált. Az agyagedényben is főzték a különféle levelekbe csomagolt húst, amit barlangfestések tucatjai bizonyítanak.
És mégis ... mi a sarmala eredete? Ki készítette először?
A román "sarma" szót a török nyelvből - sarmak - kölcsönzik, ahol jelentése "betakar, betakar". A szerma carma/sarma szóból is lehetséges: "drót". Ez a kulináris termék ugyanazon néven a Földközi-tenger keleti medencéje közelében található több országban ismert: Törökországban, Magyarországon, Romániában, Bulgáriában, Szerbiában, Macedóniában, Palesztinában, Jordániában, Szíriában, Libanonban, Görögországban, Cipruson, Ukrajnában, de Moldovai Köztársaság. Bucovinában és Moldovában a sarmalelet néha gălucinak („gombócoknak”, „gombócoknak”) nevezik. Sarmale-t olyan országokban is fogyasztják, mint Olaszország, Németország, Svédország, Norvégia, Oroszország, Azerbajdzsán, Kazahsztán, Kirgizisztán, Üzbegisztán és még Irak is, más néven ismertek.
A szarmalák apaságát jelenleg három állam állítja: Törökország, Görögország és Albánia, az utóbbi kettőben szőlőleveleket használtak káposztalevél helyett. Innen ered az európai vita! Valószínűleg nehéz eldönteni, hogy kik lehetnek a sarmala feltalálói. A hús különféle levelekbe csomagolásának folyamatát világszerte világosan használták és világosan használják, csak Európánk területén, ez egy széles körben alkalmazott étel, és Törökországot a legtöbben a származási országnak tartják. egy sarmalei.
Romániában a polentával rendelkező sarmaleseket hagyományos ételeknek tekintik, ezekre a helyekre jellemzőek, büszkék vagyunk rá és élvezettel fogyasztjuk! Csak emlékeznünk kell arra, hogy a kukorica Közép-Amerikából (Mexikó) származott, és az európaiak fedezték fel a 15. század végén, a 16. század elején.!
A világ konyhái rokonok, és az ételek nem annyira nemzeti, mint etnikai, inkább regionális jellegűek. Sarmaua talán a legtisztább példa arra, hogy a történelem, a kereskedelem, a kultúra és a gasztronómia összefonódik. Érdekes látni, hogy az oszmán civilizáció hogyan tudott javaslatot tenni és elterjeszteni egy ételt minden olyan országban, amellyel kapcsolatba került, legyen szó háborúról, kereskedelemről vagy kulturális cseréről.