A sav-bázis egyensúly öröklődése - Prévention Santé
Dr. Catherine Kousmine volt az első, aki felfedezte az egészség ezen előrejelző fogalmát, az ember egészét és egységét figyelembe véve, beleértve az étkezési szokásait, de a fizikai aktivitását, valamint aggodalmait, szorongásait és érzelmeit is.
A szervezet sav-bázis egyensúlyának fogalma tükrözi az ember életmódját, étrendjének minőségét, fizikai aktivitását és a krónikus stressz kezelését. Értékes mutatója egészségügyi tőkéjének, valamint képességének a degeneratív betegségek, a rákos megbetegedések és az autoimmun megelőzésében.
Jelenlegi életmódunkban, ahol túl mozgásszegények vagyunk, gyengén oxigénnel táplálkozunk, a különböző katalizátorokban nagyon szegényes táplálékkal táplálkozunk, gyakran tapasztalhatunk egészségügyi problémákat a savak felhalmozódása miatt. C. Kousmine
Mit szólna hozzá harminc évvel később, amikor minden harmadik embernél rák alakul ki vagy fog kialakulni életében, ahol ennek a betegségnek a kezdete gyermekkorban egyre korábban jelentkezik, ahol az allergiás és autoimmun rendszer széles körben elterjed, és ahol a betegségek, ötven évvel ezelőtt kivételesen naponta jelentkeznek, mint például a fibromyalgia, az Alzheimer-kór vagy a Parkinson-kór.
A szintézis szellemének köszönhetően Dr. Kousmine igyekezett összekapcsolni ezeket a különféle kórképeket, és nem állt meg azok egyszerű analitikai vonatkozásában, tanulmányozva a beteget egészében, egységét, globalitását. Megállapította, hogy a vizelet pH-jának, az anyagcsere távoli visszatükröződésének tanulmányozása értékes betekintést engedett a test egyensúlyának megőrzéséért folytatott küzdelmébe. Minden patológiában a vizelet pH-ja savas, míg egyensúlyi állapotban semleges, közel a vér pH-jához. Ez tükrözi a szövetek savasodását és beszennyeződését is. A szöveti acidózis, egy összetett fogalom, ezért meghatározható a szövetek mérgezésének és a test savakkal való eltömődésének bizonyítékaként, különösen az élelmiszerből.
Az acidózis eredete
Első ok: túl sok erős sav
Az endogén savak, például az intenzív sportolás során termelődő tejsav, de különösen a finomított cukrok, finomított gabonafélék, alkohol, különféle ipari italok bélben történő erjedésével felszabaduló savak túlzott termelődése okozza ezek felszabadulását a test.
Az állati fehérjék (hús, tej, tejtermékek, joghurtok) túlzott fogyasztása, amelyek kénsavat és más erős savakat képeznek, amelyektől a szervezet nem tud megszabadulni, tovább növeli a szövetek ezen savtermelését.
Második ok: elégtelen puffer rendszerek
Szervezetünk létfontosságú folyamatai csak akkor mehetnek végbe normálisan, ha a környező szöveti környezet semleges (pH 7 körül). A hiányos ipari élelmiszerek azonban nem tartalmaznak elegendő mikrotápanyagot (főleg lúgosító ásványi anyagokat és vitaminokat) vagy enzimeket, és túlzott savasságot eredményeznek.
Másrészt a zöldségekből és gyümölcsökből származó elégtelen lúgos ionok, például kálium és magnézium bevitele nem képes ellensúlyozni a savanyító só túlzott bevitelét, amelyet az élelmiszeripar a zöldségek ízének hiánya elfedésére használ.
Végül a gyenge szerves savak elégtelen fogyasztása nagyon nagy puffererővel, például citrátok és hidrogén-karbonátok hozzájárulnak a szövetek savanyításához. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy különösen a citrom, savas íze ellenére, kiváló lúgosítószer: illékony savasságát a tüdő nagyon gyorsan megszünteti, amelyből az erősen lúgosító citrátok szabadulnak fel. Legyen óvatos, az aromák, a citrom vagy más, amelyet az élelmiszeriparban széles körben használnak, különösen savanyító kémiai molekulák, amelyeket fontos kizárni az étrendből, mert súlyosbítják a szövetek acidózisát.
Krónikus szöveti acidózis
A test savtermelőként viselkedik, és bár az acidózis metabolikus állapot, amelyet erősen szabályoz a pufferrendszerek kaszkádja, fokozatosan savasodik. Csak nagyon ritka anyagcsere-körülmények között válik lúgossá. Akut, átmeneti állapotból krónikus állapotba, vagy látens metabolikus acidózisba (AML) lép. Megállíthatjuk ezt a megkerülhetetlen időbeli menetet azáltal, hogy étrendünket, fizikai aktivitásainkat és a krónikus stressz, vagyis életmódjuk kezelését egyre körültekintőbb módon ellenőrizzük.
Mivel az enzimek aktiváló katalizátoraiban hiányzik a vitamin vagy a mikroelem, a fehérje katabolizmusa olyan disszimilációs savakat eredményez, amelyek nem szüntethetők meg, mivel nem ismerhetők fel, amelyek a kötőszövet elasztin rostjaihoz kapcsolódnak. Ez a kötőszövet a mesenchyme, az összes szerv támogató szövetszerkezetének része, és biztosítja a sejtek jó oxigénellátását, a szervek jó hidratáltságát, a sejtek jó táplálékát és a sejtekből származó hulladék jó eltávolítását. Az elasztin szálakhoz kötődve a fehérjék, különösen az állati fehérjék erős savai megmerevítik a rostokat, és megakadályozzák e szövet lényeges cseréjét a szervek sejtjeivel.
A nap folyamán, az asszimilációs szakaszban az étel a testet aminosavakkal, fehérjékkel, cukrokkal, szerves savakkal, ásványi anyagokkal és vitaminokkal látja el a véráramon, a zsírokat pedig a nyirokfolyamon keresztül. A máj különféle tápanyagokat válogat, méregtelenít, tárol és eloszt az általános keringésen keresztül.
Az anyagcsere ezen szakasza sok savat termel, amelyeket vagy tüdő légzéssel, ha illékonyak, vagy lassabban a vesét, ha rögzülnek.