Hagyma - természetes, sokoldalú - energia élet
Otthoni gyógymódom a torokfájáshoz a hagymalaplé - csak apróra vágjunk egy hagymát, adjunk hozzá 2 evőkanál mézet, és hagyjuk, hogy egy éjszakán át meredek legyen. Az eredmény egy édes sör, gargarizálok vele, és a torokfájás elmúlt. Sokszor hallottam a hagyma gyógyító tulajdonságairól és tapasztaltam első kézből, de nem ismertem a részleteket. Kicsit kutattam helyetted, és arra a következtetésre jutottam, hogy a hagyma sokkal többet tehet annál, hogy enyhíti a torokfájásomat!
A konyhai hagyma egy póréhagyma, amelyet régóta csak termesztett növényként használnak, ezért nincsenek ismert vad formák. Az ősök nem egyértelműek, de Afganisztánt vagy Közép-Ázsiát gyakran nevezik eredetként. Az azonban biztos, hogy a hagymát több mint 5000 éve használják gyógy-, aroma- és zöldségnövényként. Az ókori Egyiptomban még temetkezési tárgy és fizetési eszköz is, az ókori Rómában pedig a szegényebb lakosság egyik alapvető étele volt. A római légiósok felelősek voltak Közép-Európában is. A 15. század körül a hollandok különböző hagymalakokat kezdtek el tenyészteni.
Ma már több mint 600 fajta létezik. A legtöbb lesz sárga hagyma használt, fűszeres, forró fajta, amely párolható, párolható, pörkölhető vagy fűszerként használható. lilahagyma kissé kevésbé fűszeresek, de ugyanolyan fűszeresek, és nem csak sokféle ételt fűszereznek színükkel. Fehér hagyma valamivel nagyobbak és enyhébbek, ezért nyersen vagy töltve is fogyaszthatók. Újhagyma különösen enyheek, de csak a rövid főzési időt tűrik. Mogyoróhagyma kisebbek és fűszeresebbek, és különösen alkalmasak mártásokhoz és töltelékekhez Gyöngyhagyma leggyakrabban beillesztésre kerülnek. póréhagyma szintén a konyhába talál, de gyakran más néven: póréhagymának, lilahagymának vagy burrinak is hívják.
A hagymát nyersen vagy főzve fogyasztják - minél kevesebbet főznek és hámoznak, annál valószínűbb, hogy egészséges összetevőikből profitálunk. A hagyma 2015-ös gyógynövény, és nem ok nélkül: a hagyma antibakteriális, tonizáló, köptető, vizelethajtó, görcsoldó, támogatja a rák megelőzését, elősegíti a fogyást, csökkenti a vérnyomást, a vérzsírokat és a vércukorszintet, asztmás és vérhígító hatású. 100 g csak 28 kcal-t tartalmaz, és szinte nincs zsír. Ehelyett kálium, kalcium, magnézium, A-, B-, E- és C-vitamin, karotin, flavonoidok, foszfor, jód, cink és még sok más.
A hagymát a gyógyszeres szekrényben különféle módokon használhatja - amint azt már említettük hagymakészletként torokfájás vagy köhögés esetén, de alvási rendellenességek esetén is (egyszerűen csak apróra vágott hagymát igyon forró tejjel), borogatásként fül- és torokfájásként, tamponként hüvelyi és hüvelyi fájdalom esetén Petefészekgyulladás vagy influenzaszerű fertőzések ellen (tekerje a hagymaszeleteket a nyak köré). A gyümölcslé hatékonyan alkalmazható kis sebek, rovarcsípések, kelések, pattanások, zúzódások, reuma, korpásodás vagy zuzmó ellen is. A törékeny körmöket hagymával dörzsölhetik, és a hagymakezelések is simábbá és tisztábbá teszik a bőrt. Végül, de nem utolsósorban, illő alkalomra: A hagyma héja természetes színezőanyagként is használható olyan ételekhez, mint a húsvéti tojás, mivel ezek tanint tartalmaznak!
És ha olvasás közben könnyek támadtak: számtalan tipp van a könnyek ellen a hagyma aprítása közben! A hagyma minden sejtje két vegyületet tartalmaz a külső és a belső sejtrétegben. Ha hagymát vág, a két anyag érintkezésbe kerül, és létrejön a könnyet kiváltó irritáló anyag. Ezt úgy lehet megakadályozni, hogy a hagymát vágás előtt körülbelül 10 percre a fagyasztóba helyezzük, csak belélegezzük és kilélegezzük a szájat, kontaktlencsét viselünk (vagy sí-, búvár- vagy úszószemüveget), vagy egyszerűen hagyjuk, hogy valaki más felvágja.
Dagad:
http://www.zentrum-der-gesundheit.de/zwiebeln.html
http://www.biomagazin.at/index.php?id=816
http://www.gemuese-info.de/zwiebel/gesundheit.html
Képek/Fotós: Ulrike Göbl
A részmunkaidős fitnesz és táplálkozási edző fiatal kora óta foglalkozik az egészséges táplálkozással és az alternatív életmóddal. 2010-ben a lelkes hobbifőnök elindította "Fit & Glücklich" étblogját. Ott ötvözi a jó ételek és a sport iránti szeretetét az élet egyensúlyának megkísérlésével. 2012 óta az osztrák ételbloggereket is összekapcsolja egy kollégájával a saját platformján.