A Seitan vs szójafehérje nagyítja a növényi fehérjét

Hogyan válasszunk a seitan és a szójafehérje ? Az első búza, a második szója. Az egyik steakként, a másik rögként jön. Két forrása növényi fehérjék várakozás nélkül főzni !

növényi

Seitan/szójafehérje: mi a különbség ?

A seitan búzafehérjékből készült különlegesség, víz és liszt keverékéből készül. A kapott tésztát keményítőtől és korpától mentesen húslevesben főzik, és tömbökben vagy szeletekben, világosbarna színben.

A szójafehérje A textúrákat olajtalan szójalisztből készítik. Ezt vízzel keverik, melegítik és formázzák. Különböző méretűek: pelyhekben, nagy darabokban vagy medalionokban.

Seitan/szójafehérje: milyen előnyökkel jár ?

A seitan 100 g-os adagban 25 g fehérjét tartalmaz, ideális étel tankoláshoz növényi fehérjék miközben korlátozza a kalóriákat. Sajnos, ha "celiakia" vagy, akkor nélkülözned kell: ez egy igazi gluténkoncentrátum.

Szójafehérje a fehérjetartalmú ételek bajnokai (45 g fehérje/100 g adag). És versenytársaikkal ellentétben texturált szójafehérje gluténmentesek. További előny: zsírszegények.