A sertéshús egészséges Cristian Margarit

Egészséges életmód, táplálkozás és sport blog

Ki Cristi Margarit?
Először olvassa el itt!
KATEGÓRIÁK
7perc
Emlékek
Biz
Amit eszünk?
városi
Diéta
GetFIT Challenge
GetFIT rádióműsor
GetFIT videó
Jó étel
a naplóm
Véleményem…
előadások
Barátok
ajánlások
- AGH
Egészség
Szex
Sport
Szteroidok és dopping
kiegészítők
tippek és trükkök
Kulináris turizmus
Hol eszünk?

A disznó olyan állat, amely megérdemli tiszteletünket. A disznó sok embert táplál. A disznó okos, éles érzékekkel rendelkezik és nagyon alkalmazkodó mind a lakókörnyezethez, mind az étkezési módhoz. Az ember az az állat, aki gúnyolódik a disznókon.

Körbejártam az erdőt, nem volt több eper és szeder, de a legtöbb bio-bio-ökológiai malacot láttam. Az erdőben maradó malac. Szóval igen. Csak elképzelni tudom, milyen sonka jön ki belőle jövőre. Ha természetes módon etetik, a disznó nehezebben növekszik és kevesebb a zsírtartalma. Ez a hús és zsír nem tartalmaz túl sok káros anyagot, mint például a speciális takarmányokkal, antibiotikumokkal, hormonokkal és egyéb szennyeződésekkel duzzadt sertések esetében.

Az elmúlt években a disznót a falra és körülöttünk helyezik el. Megértem, hogy forró területeken még a vallás is tiltja. De hazánkban, ahol komolyabb teleket kell töltenünk, az állati zsír nagyon hasznos.

Most megint értem, hogy a kolbászokat a falra teszem, de miért ne ennénk egy steaket a sütőben, egy pastrami-t, egy 12 órán át barnított pörköltet vagy egy szalonnát? Még a szárított kolbászok is tele vannak minőségi fehérjével és energiával. A "telített zsírok rosszak" történetet legyőzték. Ma már elfogadott, hogy a telített és az állati zsírok megfelelő arányban még előnyösek is.

Értem, hogy mindannyian sütjük a falat, de a hús és a zsír főzésének más módjai sokkal egészségesebbek.

Egy másik komoly probléma a hús és az állati zsírok szénhidrátforrásokkal való társulása. Ez kenyér, polenta, burgonya, tészta vagy még rosszabb esetben a cukor. Ez az igazi probléma, nem a sertéshús fogyasztása. Igen, nyers húst vagy legfeljebb zöldséget kell enni. Itt van a probléma: hogyan lehet lemondani a kenyérről. És természetesen az alkohol.

Végül elérjük a mennyiségeket, amelyek szerint az egyik fél fontot vagy 12 kicsiet kell megenni egy étkezés során, a másik pedig 100-150 húst (különféle forrásokból) kell enni naponta, ami minőségi fehérjét (beleértve a kollagént, bőrre és ízületekre), értékes ásványi anyagokat és könnyen asszimilálható vitaminokat.

Az orvostudomány különféle területei által szolgáltatott új adatok szerint a sertés, mivel genetikai szempontból nagyon közel áll az emberhez, húsának elfogyasztásával bizonyos allergiás reakciókat okozna. Itt játszik szerepet az emésztés. Ha jól emészthető és kis mennyiségű húst eszik, anélkül, hogy burgonyával, kenyérrel, rizzsel vagy bármi mással társulna, akkor a fehérjék eléggé lebomlanak, és ezek az allergén részek már nem asszimilálódnak, hanem elpusztulnak. Ha gyengén emésztőd, vagy a beled több molekula átengedését teszi lehetővé, mint kellene (szivárgó bél szindróma), akkor minden étkezés során használj proteolitikus enzimeket.

Tehát fontos, hogy az állatot hogyan nevelték, hogyan készítették el a húst, mennyit eszel, mikor eszel, mihez társítod a sertéshúst. A probléma egy kicsit bonyolultabb, mint az ajkad tetejéről mondani, hogy "a disznó kövér", vagy hogy ki kell iktatnod a disznót az étrendből. Valójában a sertést ki kell küszöbölni az étrendből. Tőled.