A Shirataki tészta konjac, mint alacsony szénhidráttartalmú tészta variáns a fogyáshoz
Shirataki tészta: alkalmas-e a konjac alacsony szénhidráttartalmú tésztaváltozatként fogyáshoz? Ezek a csodatészta (más néven nulla tészta) évszázadok óta ismertek a japán konyhában. A mai új hype. Ezek a tészták különösen a fogyásban segítenek. Ezek tökéletesen beépíthetők az alacsony szénhidráttartalmú vagy keto étrendbe. A kissé eltérő tészta bűnös lelkiismeret nélkül kerül a tányérra. Megmagyarázzuk, mi áll e nulla tészta mögött.
Shirataki tészta: mi a shirataki és a konjac tészta?
A Shirataki tészta a konjak gyökérből (ördög nyelve) készül, ezért a "konjak tészta" elnevezés. Shirataki japánul „fehér vízesést” jelent, ami egészen pontosan leírja ezeknek a tésztáknak a megjelenését.
Különbség a hagyományos tésztákhoz
A Zero tészta állaga hasonló az üvegtésztához, csak kissé vastagabb. A hagyományos tésztához képest az állaga kissé eltér; gyakran vizesnek, ingatagnak vagy gumiszerűnek írják le. Ezenkívül az alacsony szénhidráttartalmú tészta íztelen. Vannak, akik szerint a konjac tészta íze inkább a halakra emlékeztet, de ezt a tészta mosásakor semlegesítik. Ez a semleges íz lehetővé teszi, hogy a mártások és a köretek erősebbek legyenek. Ideális lehetőség a fűszerekkel való kísérletezésre, és szabadon engedheti kreativitását.
Shirataki és Konjak Noodles: Történelem és összetevők
Shirataki tészta eredete
A konjac gyökerek az alföldön, a szubtrópusi és a trópusokon nőnek. A konjac gyökeret régóta táplálják Ázsiában. Ez azonban leggyakrabban a japán konyhában található meg.
Konjac tészta gyártása
A konjac gyökeret őrlik és lisztet készítenek belőle. A glükomannán a legfontosabb és leghatékonyabb összetevő. A lisztet sok vízzel összekeverjük, és nagyon megduzzad. Ez „nyálkás” tömeget eredményez. Ezt aztán sokféle formában préselik, például spagettit vagy rizst. Végül a préselt formát kalciumvízben tároljuk. A kalciumvíz stabilizátorként működik, így a tészta megtartja formáját.
Glükomannán - a fontos konjac rost
A Shirataki termékek főleg két összetevőből állnak:
- 95% víz
- 5% glükomannán
Különösen pozitív a glükomannán magas rosttartalma. Ez teszi a Shirataki tésztát olyan különlegessé. Mivel ez az oldható rost sok folyadékot képes felszívni, és így segíti a fogyást. Összehasonlításként; A teljes kiőrlésű kenyér oldhatatlan rostokból áll.
Shirataki tészta cukorbetegség ellen
Hogyan befolyásolja a nulla tészta a koleszterin és a vércukorszintet?
A gyomor kiürülése, valamint a tápanyagok felszívódása lelassul. A kevés szénhidrát (vagy egyáltalán nem) miatt a cukor csak nagyon lassan jut be a véráramba. Ez pozitív hatással van az inzulin- és vércukorszintre. Ez megakadályozza az inzulin felszabadulásának rendkívüli ingadozásait, és nincsenek vércukorszint-csúcsok. Például nagyon jó eredményeket értek el a 2-es típusú cukorbetegeknél.
Az élelmi rostok elősegítik a koleszterin kiválasztását is, ami szintén csökkenti a koleszterinszintet. A vér lipidszintünket pozitívan befolyásolja: a glükomannán kezdetben növeli a koleszterin mennyiségét, amely a széklettel ürül. Ez azt jelenti, hogy kevesebb koleszterin kerül a véráramba.
Mivel a konjac tészta nagyon teli, feltételezzük, hogy kevesebb ételt fogyaszt el az étkezések között. Ami kényelmesen megakadályozza az inzulin felszabadulását, és csökkenti a vércukorszintet és a koleszterint. Testünk funkcióinak és egészségi állapotának sok hasznára válik.
Fogyjon konjac tésztával
Miért kellene az étrendünkkel ill. fogyáskor használja a shirataki-t (konjac)?
A Shirataki tészta ideális alternatíva a fogyáshoz. Mivel a nulla tészta:
- zsírmentes
- szinte nincs kalória (7 kcal/100 gramm)
- nagyon telített a glükomannán miatt
Egy tanulmány során összefüggést fedeztek fel a konjac rost fogyasztása és a ghrelin éhség hormon között. A Ghrelin jelzi testünk étvágyát. Minél alacsonyabb a ghrelin szint, annál kevesebb az élelmiszerigény. A Shirataki tészta csökkenti ezt a ghrelin szintet. Ez konkrétan azt jelenti; az éhségérzet enyhül, és ezáltal megakadályozza a mértéktelen evést.
Zsírégető vadállat-étrend: Hogyan kell használni a Shirataki tésztát a keto és az alacsony szénhidráttartalmú étrendben?
Készen áll a kihívásunkra? Regisztráljon honlapunkon, hogy részt vegyen ingyenes alacsony szénhidráttartalmú vagy keto kihívásunkon.
Kísérjük Önt a táplálkozás új világába tett első lépésein. Mivel tudjuk, hogy milyen kihívások állnak előttünk egy ilyen étrenddel, szeretnénk lehetővé tenni ÖN számára, hogy know-how-jával minden botlás nélkül beléphessen a kihívásba.
Az alacsony kalóriatartalmú tészták, a Shirataki tészta értékes eszköz ezekben a diétákban. Az étkezésed csak néhány kalóriából áll, és így is jóllaksz, mert a tészta nagy duzzadó ereje kitölti a gyomrod. Fogyasszon annyi tésztát, amennyit csak akar, és közben fogyjon. Pontos recepteket kap közvetlenül a kihívás során.
Konjac tészta és a fogyás pozitív hatásai
A konjac tészta előnyei
- Alacsony kalóriatartalmú
- a jóllakottság gyors érzése
- fenntarthatóan telített
- támogatja a rendszeres emésztést
- erősíti az egészséges bélrendszert
- csökkenti a ghrelin éhséghormont
- Felgyorsítja a szervezet saját antioxidánsainak termelését
Konjac tészta fogyasztása
Testünknek időre van szüksége a rostok megemésztéséhez. Tehát, ha sok rostot fogyasztunk nullától százig, a gyomor-bél traktusunk túlterhelt. Ez észrevehető lesz hasmenésként vagy gázként.
Shirataki tészta fogyasztásakor a következő szempontokat kell figyelembe venni:
- igyon annyi vizet (legalább 2 liter)
- A gyógyszeres kezelést legalább 1 órával előtte kell bevenni