A skandináv étrend, a legegészségesebb étrend
Biztosan hallottál már mindenki azt mondani, hogy az északi étrend a legegészségesebb étrend a világon, egészségesebb, mint a mediterrán étrend. Valójában mindkét étrendnek van némi hasonlósága: mindkettő tartalmaz nagy mennyiségű zöldséget és gyümölcsöt, teljes kiőrlésű gabonát, diót, magot, tenger gyümölcseit, házilag készített ételeket, valamint korlátozza a cukor és a feldolgozott élelmiszerek mennyiségét.
De az egyik különbség az olaj fajtája. A mediterrán étrendben olívaolaj, míg az északi konyhában a repceolaj dominál. De mivel mindkét olaj védő egyszeresen telítetlen zsírokat biztosít, sok szakértő úgy véli, hogy mindkét étrend egyformán egészséges. De vannak olyan szakemberek is, akik úgy vélik, hogy az északi étrend néhány lépéssel megelőzi a Földközi-tengert, mert célja az élelmiszerek minőségének optimalizálása, és egy fontos szempont is foglalkozik vele: a főzési folyamatnak a lehető legkevésbé kell befolyásolnia a környezetet.
Miért jó az északi étrendet követni?
Az északi térség - amely magában foglalja Norvégiát, Izlandot, Finnországot, Dániát és Svédországot - ismert az állampolgárok életmódjában és jólétében elért haladásról, ami a Skandináviában élő emberek fő oka is. ők a legboldogabbak a bolygón. A „hygge” filozófia az elégedettség érzéséből áll, míg a „lagom” életmód fogalma a dolgok kiegyensúlyozott elvégzésére utal - vagyis túlzás nélkül élni, ugyanakkor túlságosan korlátozni önmagát. nagyon. Egy másik érdekes koncepció, amely az északi életet vezérli, a "friluftsliv", ami azt jelenti, hogy minél több időt töltsünk a természetben.
Ezek a fogalmak megtalálhatók az északi étrendben is, amely elősegíti a lehető legtöbb biotermék, szezonális termék, természetes, minőségi hús fogyasztását, de a lehető legkevesebbet, hogy elkerüljék az élelmiszer-adalékanyagokat és minél kevesebb veszteséget termeljenek.
Tanulmányozták az északi étrendet, és számos előnyt emeltek ki. Egy tanulmány szerint az ilyen típusú étrend megvédi Önt a metabolikus szindrómától (magas vércukorszint, koleszterin és trigliceridek megnyilvánulásával), amely növeli a szívbetegségek és a cukorbetegség kockázatát. Az étrendről azt is megállapították, hogy csökkenti a zsírszövet gyulladását, amely összefügg az elhízással járó egészségügyi kockázatokkal.
Hogyan kell tartani az északi étrendet
Ezen okokból kifolyólag vannak olyan táplálkozási szakemberek, akik magasabb pontszámot adnak az északi étrendnek, mint a mediterrán étrend. Íme néhány módszer, amellyel beillesztheti ezt a diétát az életébe:
Zöldséget vagy gyümölcsöt tartalmaz minden étkezésnél vagy snacknél. Például adjunk hozzá zöldségeket (kelkáposzta, spenót vagy sütőtök) az omletthez, vagy bogyókat és diót a zabpehelyhez, a tökmaghoz vagy a magvakhoz snackként vagy növényi hummusként
Keressen helyi és biotermékeket. Ha úgy gondolja, hogy a bio opciók mindenképpen drágábbak, mint a szupermarketben, főleg szezonban. Számos helyi termelőt talál, akik közvetlenül otthon készíthetik el a zöldségeket.
A tenger gyümölcseit vegye be étrendjébe legalább heti háromszor.
A finomított gabonaféléket cserélje ki teljes kiőrlésű gabonára. Uzsonnaként ehetsz gabonakekszet avokádó pürével vagy mogyoróvajjal.
Egyél diót vagy magot minden nap. Adhat hozzá gabonafélékhez, turmixokhoz, salátákhoz, vagy megszórhatja főtt zöldségekre.
Ne feledkezzünk meg a hüvelyesekről: bab, csicseriborsó, lencse. Célszerű lenne naponta enni gabona helyett. Például lencsehal, barna rizs helyett.
Fogyasszon egy húst, és amikor mégis, akkor válasszon organikus lehetőséget.
Kapcsolja be a vizet kedvenc italává. A napi 2 liter rendkívül fontos. És javíthatja gyümölcs-, zöldség- vagy gyógynövénydarabokkal, például mentával vagy bazsalikommal. Egészséges és antioxidáns ízű italt kap. Próbálja meg a lehető legtöbbet főzni otthon, még akkor is, ha olyan "parancsikonokat" használ, mint például fagyasztott zöldségek vagy hüvelyes konzervek.
Ne feledje az adagok méretét, mind a túlevés, mind a veszteségek elkerülése érdekében. Ha zavaró tényezők nélkül (telefon, TV vagy laptop) eszik, akkor észreveszi, hogy kevésbé természetes módon fog enni.