Káposzta leves recept - északnémet, nagyon szeretett házi főzési klasszikus - herzelieb

Ma van a kelkáposzta leves receptje! Ismét egy igazi északnémet klasszikus, amely felmelegít, főleg ősszel és télen! Nagyon gyorsan elkészül, és mint a legtöbb pörkölt és leves, másnap is nagyon jó íze van. Gyakran kétszer annyit főzök, mert két napig jól hűtve marad a hűtőben.

Hagyományosan a kelkáposzta levest nem különlegesen főzték itt, északon! Káposzta étkezés utáni napon készült. A kelkáposztát vízzel és burgonyával meghosszabbították (ha még nem voltak benne az edényben), majd előételként vagy főételként szolgálták. Így felapríthatta a húst és a maradék kolbászt, és remek ételeket fogyaszthatott!

Káposzta leves recept

Sokkal több leves receptet találsz szívből jövő szerelemként - nézd meg a lencselevest, a borsólevest, a roládlevest vagy a gulyáslevest!

Hozzávalók a kelkáposzta leveshez

5 burgonya (lisztes)
500 g kelkáposzta (jól megtisztítva és kimosva)
1 hagyma
500 g Kasseler nyak
1 csipetnyi szeretet
1 evőkanál derített vaj
1,5 liter zöldségalap
4 Mettenden
1 csipet cukor
Bors, esetleg só

A kelkáposzta leves elkészítése

Hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk ketté és főzzük körülbelül 20 percig. Csepegtesse le, tegye rá a fedelet és tegye félre.
Ezután vágja fel a kelkáposztát apró darabokra, hámozza meg és apróra vágja a hagymát.
Ezután vágja a kasszeli nyakat harapásméretű kockákra.
Most olvaszd meg a derített vajat egy nagy lábosban, és rövid ideig pirítsd meg benne a hagymakockákat.
Hozzáadjuk a füstölt sertésszeleteket és rövid ideig megpirítjuk.
Ezután folyamatosan kevergetve adjuk hozzá a kelkáposztát, és hagyjuk rövid ideig kelni.
Most öntsük a tetejére a zöldségalapot, nyomjuk apróra a burgonyát és adjuk hozzá.
Fűszerezzük borssal, adjunk hozzá egy csipet cukrot, majd mindent jól keverjünk el! Csak tegye a húsgombókat a levesbe.
Ezután röviden forralja fel az edény tartalmát, és óvatosan párolja a levest körülbelül 30 percig.

Távolítsa el a húsgombókat a levesből, és vágja apróra. Amikor felmelegítem a levest és még több kolbászt adok hozzá, a kolbászszeleteket röviden megpirítom. Kis tálkákban vagy mély tányérokban tálaljuk.

Tippek

Még egy fél csésze tejszínt adok a leveshez
A fasírt végét mindig vékony szeletekre vágom, és a főzési idő vége előtt 10 perccel hozzáadom a leveshez.
Sok területen van recept a kelkáposzta levesre gyöngy árpával. Ha úgy tetszik, hozzáadhat 100-125 gramm főtt gyöngy árpát a leveshez.
Burgonya nélküli kelkáposzta leves remekül ízlik főtt hajdina (1/2 csésze), zabdara (1/2 - 1 csésze) vagy gyöngy árpa (1/2 - 1 csésze).
Mert Kelkáposzta leves vegetáriánus ha a hús kimarad - akkor a levest erősen füstölt sóval ízesítem.
A vegán kelkáposzta leves Hús nélkül is főzök. Repceolajat használok sütéshez. És a krémet vegán főzőkrémre cserélem.

Véleményem szerint kiadós konyhaklasszikusnak lenni soha nem megy ki a divatból, és csak mindig jó íze van a hideg évszakban! Karácsony előtt északon szokás legalább egyszer káposztát enni. A klasszikus kelkáposzta gyorsan és egyszerűen elkészíthető!

HIRDETÉS - SAJÁT LINKEK

Ezt használtam ebben a receptben:

Zöldség hámozó - gumírozott fogantyú és alkalmas a mosogatógéphez
a mérlegem - nagyon pontos és USB-vel tölthető.
Szakács kés 20 centis
Kedvenc mérőpohár - felülről olvasható, egyszerűen zseniális!
Porcelán tálak - imádom a sima, fehér ételeket!
Levestál - szintén sima fehér színben!

Reklám: Amazon partnerként minősített vásárlásokból keresek. Ez azt jelenti, hogy kis jutalékot kapok, ha olyan terméket vásárol az Amazon-on, amelyre erre az oldalra kattintva bukkant rá. De az ár nem nő az Ön számára!

Ez a leves valóban telitalálat a hideg napokon! A hozzáadott folyadékkal maga dönti el, hogy a káposzta leves végül milyen vékony legyen. Ha nem szereted vaskos, csak pürésítsd! Ezután adjuk hozzá a húst!

Élvezze és minden jót,
miho