A só diétás fékként!

cc: wikimedia/Christian Thiele

fékként

A túl sok só az ételekben nemcsak egészségtelen, hanem az egész étrendet is veszélyeztetheti! A legtöbb német túl sós ételt fogyaszt. Ez nem feltétlenül az otthoni fűszerezésnek köszönhető, hanem elsősorban a késztermékeknek, a fagyasztott pizzáktól az előre vágott kenyérig, amelyek gyakran túl sok sót tartalmaznak.

Pontosan ez egyrészt növeli a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, másrészt közvetlenül befolyásolhatja a fogyást. Maga a só nem tartalmaz kalóriákat, de természetes ízfokozó, amely gyorsabb vágyakozásra késztet bennünket. Legjobb példa erre az olyan snack, mint a chips vagy a sózott földimogyoró, amelyeket meglehetősen nehéz leszokni.

A sóbevitel általában optimalizálásának vagy ellenőrzésének legjobb módja az, ha maga frissen főz. Itt befolyásolhatja, hogy mennyi sót használ. Mivel azonban többségüket gyakran használják a sós ételekhez, fokozatosan váltani kell, és meg kell tanulni, hogy vannak olyan egészségesebb alternatívák is, amelyek szintén sok ízt adnak az ételeknek, például chili, fokhagyma és friss fűszernövények.