A só elősegíti a rák kialakulását, az alkáli ásványi anyagok taszítják - Medicatrix
A feldolgozott élelmiszerek fogyasztása nemcsak sok felesleges kalóriát és potenciálisan egészségtelen makrotápanyagot, hanem sok sót és káliumot, valaminta civilizált ember az egyetlen magas vérnyomású emlős, ami gyorsan a halál legfőbb okává válik.
Az American Heart Association megerősíti, hogy a magas nátriumtartalmú étrend káros:
- a szív,
- Hajók,
- vese,
- gyomor
- csontok.
Hipertóniás hatásától függetlenül. Az Egyesült Államok és Kanada Élelmezési és Táplálkozási Testületéhez hasonlóan az American Heart Association azt tanácsolja, hogy legalább 4,7 g káliumot vegyen be naponta, és a nátrium bevitelét legfeljebb napi 1,5 g-ra (3,75 g só) korlátozza. A WHO a jelenlegi vizsgálatok megállapításai miatt arra is kényszerült, hogy megváltoztassa irányelveit.
A mezőgazdaság fejlődése előtt az emberek körülbelül 1,2 g magnéziumot, 1,6 g kalciumot és több mint 10 g káliumot fogyasztottak, de csak 0,8 g nátriumot fogyasztottak naponta. Ez ma is így van az olyan primitív népekkel, mint a yanomami indiánok: naponta körülbelül 8 g káliumot vesznek fel, és hagyományos étrendjük, mint Okinawa lakóié, főleg növényi, gazdag lúgos és ásványi termékekben (kálium, magnézium) ) és alacsony a nátriumtartalma. Ennek a hírcsatornának van egy lúgos hatás, megőrzi a veséket, a csontokat, az idegeket, a szív- és érrendszert és véd a hipertónia ellen.
A nyugati étrend (sok állati fehérje, foszfát és étkezési só, kevés kálium és magnézium), a stressz és a testmozgás hiánya megváltoztatja a nátrium-kálium arányt, és feleslegben vannak olyan fix savanyító szerek, mint klorid, szulfát és foszfát.