A só szerepet játszhat a sclerosis multiplex és más autoimmun betegségek kialakulásában
Az eredményeket több tudóscsoport szerezte meg, akik különféle tanulmányokat végeztek ebben a témában. E kutatás eredményei hasonlóak voltak: a só aktiválhatja immunrendszerünk egy részét, és ezáltal a test ellen fordulhat.
A fertőzések elleni védekező intézkedések szörnyű fordulatot vehetnek igénybe, és az immunrendszer megtámadhatja a testet. Ezen esetek közül sok esetben előnyösek az autoimmun betegségek, például az 1-es típusú cukorbetegség, a reumás ízületi gyulladás és a sclerosis multiplex.
A szakemberek úgy vélik, hogy a genetika az, amelynek nagyon fontos szava van e betegségek kialakulásában, de másrészt a környezetnek is erős hatása van. A sclerosis multiplex egyik elmélete szerint a betegség vírusfertőzés miatt alakulna ki, de lehetséges, hogy a dohányzás és a D-vitamin hiány hajlamosít erre a betegségre.
A szakértők úgy vélik, hogy más összefüggést találtak étrendünk és az autoimmun betegségek kialakulásának kockázata között.
A szakemberek megvizsgálták az immunrendszer egy részét, amely részt vesz az autoimmun betegségekben. Pontosabban azt szerették volna tudni, hogyan alakulnak ki a T helper 17 sejtek, amelyek segítenek a bélben fenntartani a határt a test és a test többi része között.
Az eredmények azt sugallják, hogy a só felgyorsítja a segítő T-sejtek specializálódását. Bár ezek az immunsejtek megvédenek minket a káros baktériumoktól, szerepet játszanak olyan betegségekben, mint a gyulladásos bélbetegség, a sclerosis multiplex és a pikkelysömör. A Helper 17 T-sejtek nem specializálódott T-sejtekből nőnek ki, és attól függően, hogy milyen hatást fejthetnek ki hasznos vagy káros sejtként.
Ezek a következtetések több irányból következtek. David Hafler, a Yale-i Orvostudományi Egyetem immunológusa azt találta, hogy azoknál az embereknél, akik sok gyorséttermet fogyasztanak, amely magas szintű sót tartalmaz, több a segítő T-sejt.
Egy másik tanulmányban Aviv Regev biológus, a massachusettsi Cambridge-i Broad Institute és Vijay Kuchroo immunológus, a bostoni Harvard Medical School tanulmányozta tovább a problémát, és megállapította, hogy a só elősegíti a T helper 17 sejtek specializációját. az SGK1 nevű gén.
A nátriumszint megemelkedik a folyadékokban az emberi szövetekben, ahol a hepler T-sejtek küzdenek a kórokozókkal, de a véráramban is. A magas sófogyasztás azonban problémákat okozhat, állítják szakértők.