A sok víz elfogyasztása valóban segít a fogyásban?
Írta: Carolin Berscheid | 2020. május 18., 15.05.
Ha fogyni akar, mindenképpen igyon sok vizet! Ezt a tanácsot gyakran hallják diéta közben. De vajon ez is igaz? És mi a helyzet azzal a mítosszal, hogy akár további kalóriákat is megégethet csak vízzel? - kérdezte a FITBOOK szakértőket.
Ha evés előtt iszik vizet, kevesebb kalóriát fogyaszt?
A vízivás segíthet a fogyásban - legalábbis ez széles körben elterjedt feltételezés. Tipp, amelyet gyakran olvas az étrend útmutatóiban: Víz fogyasztása étkezés előtt csökkentheti a kalóriafogyasztást. Jörn Utermann ökotrofológus és táplálkozási edző ezt tudományos szempontból is megerősíti. "Vannak olyan tanulmányok, amelyek arra utalnak, hogy átlagosan 50-200 kilokalóriával kevesebbet eszel, ha étkezés előtt körülbelül 15-30 perccel 500 milliliternél többet eszel" - mondta a FITBOOK-nak. Egy tanulmányban ez a technika akár két kilogrammal nagyobb súlycsökkenéshez vezetett, mint a kontrollcsoportban, további vízfogyasztás nélkül. Amit ebben az összefüggésben Utermann is tisztáz: "Ezzel szemben nem eszik többet, ha enni előtt enyhén kiszáradt".
A táplálkozási és diabetológus dr. med. Matthias Riedl. De erre figyelmeztet: "Az alacsony kalóriabevitel azonban alacsonyabb jóllakottsághoz és ezáltal nagyobb kísértéshez is vezethet, ha további harapnivalókat fogyaszt." Ezért azt javasolja, hogy ne igyon túl sokat az étkezés során.
Az üdítők helyett a vízivás megakadályozhatja a vágyakat
Nyilvánvaló, hogy a tiszta víz egészségesebb, mint az üdítők vagy a gyümölcslé. De általában kevésbé éhes, ha csak vizet iszik? Szerint Dr. Matthias Riedl mindenesetre az édes italok hatása a vércukorszintre. "A cukrot tartalmazó italok felfelé és lefelé haladtak a vércukorszintben, és ezáltal fokozott éhségérzetet is okoztak, amikor a vércukorszint csökkent." Ez viszont étvágyat okozhat. Azok, akik következetesen csak vizet isznak, kevésbé kockáztatják, hogy elárasztják hirtelen édesség utáni vágyakozás. Jörn Utermann rámutat arra is, hogy másrészt egy pohár gyümölcslé vagy kóla időnkénti fogyasztása természetesen még mindig semmi - csak mérsékelten kell csinálni.
Pezsgő vagy állóvíz - ami jobb a fogyáshoz?
Az, hogy inkább vizet szeretne-e inni szénsavval vagy szén-dioxiddal, alapvetően ízlés kérdése. De vajon alkalmas-e a két változat egyike a fogyásra? Dr. Mindenesetre Matthias Riedlnek egyértelmű favoritja van itt. „Az állóvíz többet ér el, ha lefogy. Orvosi szempontból kiderült, hogy a ghrelin éhséghormon emissziója alacsonyabb szénsavas víz fogyasztása után a szódához képest ”- magyarázza a diabetológus.
Éghet-e kalóriát víz ivásával?
A szintén állandó állítás az a megállapítás, hogy önmagában a víz ivása további kalóriákat égethet el, és növelheti a napi anyagcserét. Jörn Utermann ebben nagyon világos álláspontot képvisel: „Nem, nincs hatással az anyagcserére. Az anyagcsere sebességét sem befolyásolja, és nem éget el több kalóriát ”- mondja a táplálkozási szakember. A továbbiakban kifejtette: „Ez az emésztés hőhatásaként ismert hatás csak a makrotápanyagok fehérjék, szénhidrátok és zsírok esetén jelentkezik. A fehérje esetében az emésztési folyamatokban felszívódó energia körülbelül 25 százalékát használjuk fel, zsírokkal és szénhidrátokkal csak 5 százalék körüli. ”A„ negatív kalóriák ”megközelítés tehát csak mítosz. Az elfogyasztott kalóriák mennyisége mindig az elfogyasztott energia mennyiségének százaléka, és soha nem haladhatja meg azt.
Ennyi vizet kell inni minden nap, ha fogyni akar
Alapvetően az ivóvíz nem egy csodaszer a magasabb kalóriafogyasztáshoz, de ennek ellenére enyhe pozitív hatásai lehetnek a fogyás kapcsán. Jörn Utermann azt javasolja, hogy a szokásos napi vízigénye mellett egy vagy másfél litert igyon meg. Összesen napi három liter körül jutna. Dr. Riedl azt is tanácsolja, hogy hidratáltan kezdje a napot, különösen reggel. „A legjobb, ha reggel a teljes napi vízszükséglet kétharmadát beviszik. Ez megakadályozza a felesleges éhséget ”- mondja a táplálkozási szakember.
Fontos azonban, hogy ne vigyük túlzásba a vízivással. "Ha túl sok vizet iszik, a szervezetben csökken a fontos elektrolitok koncentrációja" - figyelmeztet Utermann. A legrosszabb esetben ez akár vízmérgezéshez (hyponatremia) is vezethet. Általánosságban azonban az ökotrofológus az ivóvízből származó további zsírvesztésre várható észrevehető hatást meglehetősen alacsonyra becsüli.