Recept vegán muffin banánnal és kókusz kefirrel - Valeria Landivar

Reggel ezek az ínycsiklandó kókuszreszelékből és banánból készült muffinok éppen arra kellenek, hogy felébresszék ízlelőbimbóikat .

"A tejmentes kókusztej-kefir enyhén fanyar ízt ad a keveréknek, amely általában megtalálható az íróban. Soha nem fogod kitalálni, hogy ezek a rágós muffinok vegánok! Martin Patenaude, az elnök választásának szakácsa. "A tökéletes állag elérése érdekében addig keverje a tésztát, amíg a liszt már nem látható. A tészta túlkeverése megszünteti a buborékokat és sűrűbb muffinokat eredményez. "

Vegán muffin banánnal és kókusz kefirrel

Elkészítési idő: 15 perc

Főzési idő: 30 perc

Hozzávalók

• 500 ml (2 csésze) univerzális liszt
• 250 ml (1 csésze) cukor
• 1 csésze (250 ml) reszelt kókusz, cukrozatlan
• 10 ml (2 teáskanál) szódabikarbóna
• 5 ml (1 teáskanál) sütőpor
• 2 ml (½ teáskanál) só
• 2 érett banán, pépesítve
• 1 ½ csésze (375 ml) tejmentes kefir, PC-s probiotikus erjesztett kókusztej
• 50 ml (¼ csésze) hidegen sajtolt kókuszolaj
• 5 ml (1 teáskanál) vanília kivonat

---