A sokoldalú tofu - tofu receptek, tippek és érdekes tények

A tofu nemcsak a vegán életmód hatalmas része, a tofu receptek ma már mindenféle változatban kaphatók, és az emberek élvezik sokféleségét. Egészséges és rugalmas ízű, a tofu szinte minden ételbe beépíthető, és csak néhány kalóriát tartalmaz.

sokoldalú

A cikk tartalma:

  • Mi a tofu? Információ és előnyök
  • Szerves tofu tápértékek és kalóriák
  • A tofu elkészítése egyszerűvé vált - ezek az alapok
  • Tofu receptek - finom tofu pác (vegán)
  • Tofu receptek - A brokkoli tofu serpenyő mogyorószósszal (vegetáriánus)

Mi a tofu? Információ és előnyök

A tofu szója, víz és koaguláns (nigari, citromsav, magnézium-klorid vagy kalcium-szulfát) tömeg vagy kvarkfajta. Az elkészítés folyamata nagyon hasonlít a sajtkészítésünkhöz. A préselt tömbök nagyon fehérjét tartalmaz és Ázsia minden étlapján szerepelnek mindenféle hús és hal mellett. Néhány éve Európa is élvezi a rugalmas és egészséges tömeget. A Tofu viszonylag rendelkezik kevés saját íze és ezért bármilyen irányba alakítható. Megfelelően fűszerezve akár a hús ízét is felveheti, ezért sok vegán és vegetáriánus használja.

Időközben a tofu tányérok szilárdan meghonosodtak a szupermarketekben. Kaphatók „természetes” formában és előre fűszerezve. A tofu receptek az interneten és minden kombinációban megtalálhatók. Remekül ízlik salátákban és tésztafélékben, alkalmas grillnyársakhoz, és akár szelet is készíthető belőle. Lehet rántva, szívből töltve vagy desszertekké is feldolgozva. Alapvetően a tofu határok nélkül készlet.

Vagy csak nézzen körül online boltunkban, biztosan lesz valami az Ön számára.

Szerves tofu tápértékek és kalóriák

Szerves tofu tápérték (100 g-onként):

  • Kalória: 122 kcal
  • Zsír: 6,5 g
  • Szénhidrátok: 1,4 g
  • ebből cukor: 0,1 g
  • Fehérje: 13,3 g

Tartalmaz továbbá: kalciumot, magnéziumot, rézet, káliumot, vasat, B-vitamint és E-vitamint.

A tofu elkészítése egyszerűvé vált - ezek az alapok

Amikor tofut készít, valójában nincs sok szempont. Általában megsütik. Itt találhatók a leggyorsabb és legegyszerűbb változat (Tofu Recipe Basic) rövid útmutatói:

Először nyomja össze a tofut egy konyharuhában, hogy elveszítse folyadékát. Ezután vágja a tofu blokkot kb 1 cm-es kockákra. Ezután tegyen egy tapadásmentes serpenyőbe, adjon hozzá egy evőkanál szójaszószt és egy teáskanál cukrot, és jól keverje össze. Végül kb. 7 percig sütjük a tűzhelyen, amíg a tofu szép és ropogós nem lesz.

A tofu közvetlenül snackként fogyasztható, salátával vagy zöldségekkel tálalható, vagy különféle ételekhez illeszthető.

Tofu receptek - finom tofu pác (vegetáriánus)

(Munkaidő: kb. 15 perc.)

Hozzávalók:

  • 200 g tofu
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • 3 teáskanál paradicsompüré
  • 5 evőkanál szójaszósz
  • 3 evőkanál fehérborecet
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1/2 chili paprika
  • 1 kis darab gyömbér
  • 1 teáskanál só
  • bors
  • 1 csipet curry por
  • 1 evőkanál méz vagy agave szirup

Az összes hozzávalót (a tofu kivételével) tegye egy tálba, és botmixerrel sűrűre pürésítse.

Tegye a tofut egészben vagy darabokra sashlikhez a pácba, és hagyja meredeken maradni legalább 1-2 órán át. Ezután serpenyőben vagy a grillen ropogósra sütjük őket, ismét ecseteljük a pácot.

Tofu receptek - A brokkoli tofu serpenyő mogyorószósszal (vegán)

(Munkaidő: kb. 30 perc.)

Hozzávalók 4 adaghoz:

  • 100 g sült földimogyoró
  • 1 evőkanál mogyoróvaj
  • 1 teáskanál barna cukor
  • 1/2 teáskanál vörös curry paszta
  • 800 g brokkoli
  • 4 újhagyma
  • 400 ml kókusztej
  • 100 ml krém
  • 100 ml vizet
  • 400 g kemény tofu
  • 7 evőkanál olaj
  • 100 ml zöldségleves
  • szója szósz

Először hagyja, hogy a cukor közepes lángon karamellizálódjon, és keverje hozzá a curry pasztát. Ezután adjuk hozzá a mogyoróvajat, durván apróra vágott földimogyorót, kókusztejet, 100 ml vizet és forraljuk fel. Ehhez adjuk hozzá a tejszínt, és hagyjuk 10 percig forralni. Fűszerezzük szójaszósszal.

Az újhagymát átlósan szeleteljük, a tofut pedig felkockázzuk. Most melegítsen 4 evőkanál olajat egy wokban, és pirítsa meg a tofut aranybarnára. Utána lecsepegtetjük a konyhai papírra. Dobja el a zsírt.

Most melegítsen új olajat (3 evőkanál), és süsse meg a brokkolit kb. 4 percig nagy lángon. Deglaze a zöldség alaplével. Főzzük közepes lángon 3 percig, keverjük hozzá a tofut és a hagymát, ízesítsük újra szójaszósszal és folytassuk a főzést 2 percig. Tálaljuk a mogyorószószt a zöldségekkel. A basmati rizs ízlik vele.

Online üzletünkben természetes tofut, füstölt tofut, curry mangó tofut és pácolt füstölt tofut kaphat. Most álljon meg!