A sómentes diéta következményei (alacsony nátriumtartalom)
"Só nélküli asztal, száj nyál nélkül" - mondja a régi mondás. A gazdagság és a barátság szimbóluma, amely a távoli civilizációk idején drágább, mint az arany és a selyem, a só élesebbé teszi az ízlelőbimbókat és felkelti az étvágyat. De a nátrium-klorid, közönségesen "asztali só" néven is értékes az egészségére nézve. Különösen a nátrium segít szabályozni a sejtek vízmennyiségét. Részt vesz az izmok összehúzódásában, a vérnyomás szabályozásában és az idegi impulzusok továbbításában. Az alacsony nátrium-bevitel szédülést, görcsöket, hányingert, fejfájást, étvágyhiányt, vízzel szembeni undort és szélsőséges esetben agyödémát okoz. Kevesen vannak tisztában vele.
Mi a nátrium fő szerepe a szervezetben ?
A nátrium szabályozza a test vízháztartását. Vagyis segíti a testet a víz visszatartásában vagy kiürítésében, lassítva vagy serkentve annak eliminációját. A nátriumnak köszönhetően a víz a sejtekből az intercelluláris térbe (fiziológiás folyadékkal töltött sejtek közötti térbe) kerülhet, és fordítva. Ha a nátriumbevitel túl magas a eliminációhoz, a víz elhagyja a sejteket. A sejtek kiszáradnak, ami szomjúságként, nyugtalanságként, zavartságként és rendkívüli fizikai gyengeségként jelentkezik. Másrészt, ha a nátriumbevitel nem elegendő veszteségeihez, a víz beszivárog a sejtekbe. Ezek duzzadni kezdenek, ami hányingert, ödémát és fejfájást okoz. Ezután valódi vízmérgezésről beszélünk.
Mi az alacsony nátriumtartalmú étrend ?
Amikor alacsony nátriumtartalmú étrendről beszélünk, akkor étkezési sótól mentes étrendet értünk. Gyakran tévesen "sómentes étrendnek" hívják, mivel a káliumsók megengedettek vagy akár ajánlottak. Az alacsony nátriumtartalmú étrend célja a szervezetben felhalmozódó vízmennyiség korlátozása. A vízmennyiség csökkentése csökkenti a keringő vér mennyiségét, és így megkönnyíti a szív és a vesék munkáját.