A sómentes étrend, n; ne várjon; Betegnek lenni! Minden zöld
A sómentes diéta, nem csak akkor, ha beteg !
Húsz évvel a Méneton-jelentés után a túlzott sófogyasztás, amely a magas vérnyomás első számú oka, Franciaországban egy csepp sem csökkent. A sómentes étrend lehetetlen lenne ?
Túlzott sófogyasztás: óvakodjon a veszélytől !
Az Egészségügyi Világszervezet korlátozását javasolja napi sótartalom 5 gramm naponta maximum: a célkeresztben magas vérnyomás, a szívinfarktus és a stroke oka.
Franciaországban minden negyedik felnőttet hipertónia miatt kezelnek (azaz 12 millió embert), és évente egymillió kórházi szívbetegség. Ezenkívül évente 4000 gyomorrákot fedeznek fel, és 2,5 millió nő szenved osteoporosisban (forrás: UFC Que Choisir).
A só okozza Vízvisszatartás a sejteken belül, és ezért megnövekedett vérmennyiség, ami nyomást gyakorol az artériákra. Ezenkívül megakadályozza a csont kalciumának rögzülését, ezért gyengítő szerepe a nők menopauza után.
A kiegészítések eredménye egyértelmű: só = magas vérnyomás. Só + telített zsírsavak = szív- és érrendszeri betegségek. Só + telített zsírsavak + egyszerű cukrok = rák, elhízás, cukorbetegség (forrás: UFC Que Choisir). Mindez annak tudatában, hogy az unalom soha nem fordul elő önmagában, a patológiák aztán inkább felhalmozódnak.
Az általunk fogyasztott só 80% -a feldolgozott élelmiszerekből származik
Vagy Franciaországban, a férfiak átlagosan 9,7 g sót fogyasztanak naponta, a nők pedig 7,4 g naponta: a férfiak több mint 40% -a meghaladja a napi 10 grammot is. Húsz év alatt a sófogyasztás alig csökkent.
Valójában az információs kampányok hatással voltak az asztalon lévő sótartóra. De nem aélelmiszeripar: Az elfogyasztott só 80% -a jelen van az ételünkben anélkül, hogy tudnánk.
Több mint húsz év veszett el: 1998-ban az Inserm kutatója a szív- és érrendszeri betegségekre szakosodott Pierre Méneton, furcsán nyugtató kampányokat vetett fel, amelyek felmentették a só szerepét a szívinfarktus és a stroke korai halálában. És ez még a kórházak szórólapjaiban is. Az Insermnél is, a kutatónál Tilman Drüeke továbbá a francia sóművek bizottságának tudományos tanácsadója, a só előcsarnok.
Azóta a só káros szerepe már nem vitatott, hanem a szabályozás alig változott: a címkézésen kívül nem szab korlátozást az élelmiszerek sómennyiségére !