A sörélesztő - értékes természetes termék - a Paracelsus, az alternatív gyakorlók iskolái
Szép bőr? Erős körmök? Fényes haj? A sörélesztő nem csak a szépség célját szolgálhatja. Ha jobban megnézzük, a gyógyszer söriszapja a sejtek valódi tápanyag-oázisának bizonyul, amelyet aztán kívülről láthatóan felismerhetünk a bőrben, a hajban és a körmökben. Tápanyagokat tartalmaz, amelyek sikeresen és természetesen képesek ellátni a csontot, a bőrt, az izmokat és az idegszöveteket, és amelyek hasznosan kiegészíthetik a kiegyensúlyozott étrendet. A bevitel különösen ott ajánlott, ahol a vitamin-tartalékok gyorsabban kimerülnek, megnövekedett teljesítményigénnyel és a sportolók számára.
Az ősgyógyászat nyomai
A sörélesztő értékes hatásainak ismerete már a babilóniaiak és a sumérok idején is létezett. Írásban dokumentálták és rögzítették egy 6000 éves egyiptomi tankönyvben, a „Papyrus Vaddisznóban”, amelyben a „sör iszapját” dicsérik, mint belső gyógymódot bőrbetegségek, lábfekélyek és bélproblémák ellen. A hagyományos alkalmazás az évszázadok során nem veszett el, de régi bölcseink újra és újra felvették és újraélesztették. Ismeretes, hogy Hippokratész és Paracelsus orvosok gyakran alkalmazták a sör friss üledékét orvosi kezelésük során a belek és ezáltal az immunrendszer, a bőr és a csontok megerősítésére. A kolostor orvosa, Hildegard von Bingen és Sebastian Kneipp lelkész az élő élesztő kultúrát is felhasználta a bőrbetegségek gyógyítására.
Természetes termék a sörfőzdéből
Vegánként sok éven át elkezdtem olyan étrend-kiegészítőt keresni, amelyet lehetőleg természetes úton kellett volna létrehozni. Bélérzésem azt mondta nekem, hogy a természet által előállított terméket a szintetikusan előállított szervezet helyett a test sejtjei képesek felszívni és feldolgozni. Így találkoztam a sörfőzés művészetével, amelyben a tápanyagok többsége üledékként rakódott le erjedési folyamat után. Ez az üledék már folyékony sörélesztő, amely enzimatikus aktivitást mutat élő eukarióták, egysejtű gombák révén, amelyeknek csak egy magja van. Figyelemre méltó itt az, hogy az eukarióta gombasejtek szerkezete és működése nagyon hasonlít az állati, növényi és emberi sejtekhez, így az általuk gyűjtött tápanyagok olyan szerkezetben fordulnak elő, amelyet az emberi sejt természetesen felszívhat és felhasználhat. A szárított sörélesztő ma már nem melléktermék, hanem saját erjedési folyamatában keletkezik, ami nem csökkenti a benne lévő tápanyagok természetességét. A szárítás során csak az enzimaktivitás veszik el.
Mitől olyan értékes a sörélesztő?
Legfontosabb összetevői a számos esszenciális aminosav, például arginin, izoleucin, leucin, lizin, metionin, fenilalanin, treonin, valin és kolin. A fehérjék aminosavakból, sejtjeink pedig fehérjékből készülnek. Ezenkívül az aminosavak részt vesznek az enzimképződésben, ezért nélkülözhetetlenek a szervezet anyagcseréjéhez. A test maga nem tudja ezeket előállítani, ezért kívülről kell táplálkozniuk táplálékfelvétel útján.
A sörélesztő különösen gazdag B-vitaminokban, például B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin), B5 (pantoténsav), B6 (piridoxin), B7 (biotin), B9 (folsav) és B12 (kobalamin). Mivel a B-vitaminok a sejt többszöri energia-anyagcseréjéhez szükségesek, regeneráló hatásúak, ezért a sörélesztőnek közismerten fiatalító hatása van. De fontos szerepet játszanak az enzimek képződésében, valamint a vörösvértestek, az idegek és az agy felépítésében is.
A számos vitamin mellett szinte minden nyomelem megtalálható, például kalcium, kálium, magnézium, nátrium, króm, vas, réz, mangán, cink és foszfor. Az alapvető nyomelemek a vér, a csontok, az izmok és az idegek sejtképző tulajdonságain túl jelentősen hozzájárulnak a salaktalanításhoz, a méregtelenítéshez, a szennyvízelvezetéshez és a salakanyagok eltávolításához, így a sejt könnyebben, szennyezett helyektől mentesen végezheti munkáját.
Pozitív mellékhatások
Természetes étrend-kiegészítőként a sörélesztőnek nincs mellékhatása és mentes a laktóztól, alkoholtól, hozzáadott cukortól, aromáktól, színezékektől és állati összetevőktől. Mint feltételezhetjük, nem vezet súlygyarapodáshoz, mivel nem egyenlő a magas kalóriatartalmú sörrel. Inkább az ellenkezője van itt: A sörélesztő elősegíti a fogyást, mert összetétele rendkívül alacsony kalóriatartalmú, serkenti az anyagcserét, kielégítő és vízelvezető hatású.
Tipp a szedéshez
Ha rövid eltarthatósága miatt nem kíván friss sörélesztőt, a sörélesztő szárított és préselt tabletták vagy pehely formájában is kapható. A nagy számú tabletta bevételének elkerülése érdekében a sörélesztő könnyen feloldható meleg vízben, és még nagyon jól emészthető íze is van. A víz melegsége kiszélesíti az ereket, így a tápanyagok jobban és gyorsabban felszívódhatnak a vérben.
Valerie Kuzman
Szabadúszó újságíró és szerző