A sörkert - nem hely, élethez való hozzáállás Sherry; kikötő
Hogyan került a sör a sörkertbe ...
A sör, a kolostorok és a szerzetesek történelmileg elválaszthatatlanul kapcsolódnak egymáshoz. Szinte minden kolostor az ördögnek főzött. És jó okkal: nagyböjt idején az evés tilos volt, de az ivás nem. Gyorsan eljutott a hír a kolostor sörének minőségéről, és sok bérbeadó maradt otthon főzött sörén.
Az ínyenceket vonzotta a kolostor falai és a sör. Mert ez volt a helyzet vele kapcsolatban - a szerzetesek sörének nemcsak finom volt, hanem semmibe sem került. Mivel ez - sajnos ma már nem - kötelesség volt, a túrázókat, zarándokokat és hívőket ingyen kellett étellel és itallal táplálni. Ezt a „szabad sört” azonban nem engedték felszolgálni a kolostorokban. A falak előtt, idillikusan a fák alatt, itt szolgálták fel a bárot. És itt vannak a sörkertek gyökerei. Az "ital mértékkel" vagy "mérsékelten élvezze" kétértelműséget tartalmaz, ha figyelembe vesszük a St. Gallen-i Ekkehard apát által kiadott parancsot: "Minden kolostorbeli fogvatartottnak napi hét étkezést engedélyeznek rengeteg kenyérrel és öt sörmérettel." a „Maß” -ot később a méréshez hozták létre; öt mérték kolostori szokás volt. Mennyit mért ez a mérték - amely kolostoronként változott - egy és két liter között volt. Minden nap! És ezzel sok nagyböjtöt lehet elviselni. „A kolostorba megyek” - mondták néhány tapasztalt sörivó azokban a napokban.
Már nem lehet pontosan meghatározni, hogy mikor jelent meg a „kocsmakultúra” Németországban. Elég korán voltak fogadók. „Taberna” vagy „Tabernac” - így hívták a rómaiak a császárságot átszelő autópályák mentén álló fogadókat. A megszállt Germániában is voltak ilyen helyek, a tavernák. A rómaiakat elűzték, a kocsmákat megtartották. A kocsmatáblákat és a neontáblákat még nem ismerték. Ennek ellenére megtalálták a külvilág megmutatásának módjait és eszközeit: van itt sör, van itt enni való. „Bárhol van egy csokor, azt tálalják” - ez a mondás azokból a napokból származik. Ha kívül sertéshólyag volt koszorúval, az nem jelentett mást: Itt egy húsos tál sörrel!
A meleg évszakokban a fogadók és a tavernák élete a szabadban zajlott. Az emberek ittak és vacsoráztak a fogadó előtt, hagyták a napot bundájukon égni, vagy a fák hűvös árnyékát keresték. Tehát a sörkertben ültél.
Ülhet a sörkertben napközben vagy este, és élvezheti, ahogy repül az idő - mert ennyi időnek könnyűnek kell lennie. Nagyon örülünk, hogy a szomszédok, a vendégek és a barátok rendszeresen találkoznak a nyári hónapokban, és élvezik a mediterrán hangulatot - pihenjenek velünk, jól érezzék magukat, és egy pillanatra elkerüljék a mindennapokat. Most szép, hosszú nyarat kívánunk Önnek és nekünk, sok napsütéses pillanattal és kellemes órákkal együtt velünk.
Vendégszerető üdvözletekkel
Gerd Royko és az egész Sherry & Port csapat