A sovány gyümölcs padlizsán alig tartalmaz kalóriát - WESER-KURIER - Nachrichten, Bréma és

Bonn (dpa/tmn) - A padlizsán viszonylag kompakt pépe ellenére több mint 90 százalék vizet tartalmaz. Ezért a gyümölcs nagyon alacsony kalóriatartalmú és zsírtartalmú. A B-vitaminok és a C-vitamin főleg a héjban találhatók. A padlizsán tartalmaz káliumot is, amelynek dehidratáló hatása van.

Bonn (dpa/tmn) - A padlizsán viszonylag kompakt pépe ellenére több mint 90 százalék vizet tartalmaz. Ezért a gyümölcs nagyon alacsony kalóriatartalmú és zsírtartalmú. A B-vitaminok és a C-vitamin főleg a héjban találhatók. A padlizsán tartalmaz káliumot is, amelynek dehidratáló hatása van.

sovány

A nyers padlizsán nem fogyasztható és nem ajánlott, mert szolanint tartalmaz. Az anyag gyomor- és bélrendszeri problémákat okozhat, és csak melegítéskor pusztul el. A pépben ragadt kis magok aggodalom nélkül fogyaszthatók. A fogyasztói tájékoztató szolgálat erre rámutat.

A legjobb, ha a nyers padlizsánszeleteket megszórjuk kevés sóval, és fél órán át állni hagyjuk. Ez eltávolítja a nem kívánt keserű anyagokat és a felesleges vizet belőlük. A gyümölcsök könnyebben emészthetők, mert sütés közben nem annyira telítődnek olajjal.