A sovány tej nem tesz karcsúvá - éppen ellenkezőleg - egészségre
Aktuális hírek a Süddeutsche Zeitung-ban
Irányítópult
gazdaság
München
Kultúra
társadalom
Tudás
Diéta: A sovány tej nem tesz karcsúvá - éppen ellenkezőleg
Kép megnyitása új oldalon
Sok gyermek szereti a tejet - csak ez a helyes?
Egy tanulmány szerint a teljes tejet fogyasztó gyerekek valamivel karcsúbbak, mint társaik, akik alacsony zsírtartalmú tejet kapnak. A kutatóknak néhány magyarázatuk van erre a meglepő megfigyelésre.
Egy tanulmány, két eredmény, sok lehetséges értelmezés - így foglalhatjuk össze, hogy a kanadai gyermekorvosok mit állítottak össze egy szakcikkben. A torontói csapat 2745 gyermek szüleit kérdezte meg a gyermekorvosnál tett szokásos látogatások során az utód adott tej zsírtartalmáról.
A kutatók emellett megmérték az egy-hat éves gyermekek súlyát és hosszúságát, valamint vérmintát vettek annak megállapítására, hogy a gyermekek megfelelő ellátásban vannak-e D-vitaminnal. Az eredmények: Azok a vizsgált gyermekek, akik teljes tejet ittak, soványabbak voltak, mint társaik, akik sovány tejet kaptak, és több D-vitamin volt a testükben.
Több kísérlet magyarázatra
Mivel a D-vitamin zsírban oldódik, és az USA-ban a tejet dúsítják a lakosság megfelelő ellátásának biztosítása érdekében, legalábbis ez utóbbi eredményre lehetett számítani. Az alacsonyabb gyermek testsúly és a magasabb tejzsírtartalom közötti meglepőbb összefüggés érdekében a tudósok Jonathon Maguire, a Torontói Egyetem vezetője vezetésével American Journal of Clinical Nutrition több magyarázat: A teljes tej teltebbé teheti Önt, ezért az alacsony zsírtartalmú tejet kapó gyermekek máskor olyan dolgokkal elégítik ki éhségüket, amelyek összességében több kalóriát tartalmaznak.
Finn kutatók tanulmányozták az antibiotikumok csecsemőkre gyakorolt hatását. Ha a csecsemőknek szedniük kell a gyógyszert, az csökkentheti a szoptatás előnyeit.
Werner Bartens-től
Lehet, hogy a kis pufók utódú szülők egyszerűen inkább alacsony zsírtartalmú tejet fogyasztanak, amint arra Maguire rámutat. Akkor az elhízás nem a sovány tejfogyasztás eredménye lenne, hanem az oka. Maguire nem tartja az optimális zsírtartalom kérdését végleg megválaszolt tanulmányával, de jobb tanulmányokat kíván.
Berthold Koletzko, az anyagcsere-szakértő, aki a müncheni egyetemi klinikán dolgozik, újabb magyarázatot kínál. Az új tanulmány eredményei megerősítik a "korai fehérje hipotézist", amelyet más kutatócsoportokkal folytat. Eszerint a gyermekek étrendjének magas fehérjetartalma elősegíti a súlygyarapodást.
Az összes energiamennyiséghez viszonyítva az alacsony zsírtartalmú tej fehérjetartalma magasabb, mint a teljes tejé, és az anyatejéé is. Emiatt a Német Gyermek- és Serdülőkori Társaság is javasolja, hogy a gyermekeknek legkorábban az első életév után kínáljanak inni tejet, és a kisgyermekeknek ne adjon naponta több mint két csészét.
A szoptatás okossá tesz? Statisztikailag igaz lehet, hogy a szoptatott gyermekek intelligensebbek, mint társaik, akiknek a palackot adták. De ez valószínűleg nem a tej miatt van.