A spárga 8 egészségügyi előnye - lépés az egészséghez
Amellett, hogy finom és sokoldalú, a spárga számos egészségügyi előnnyel jár. Tudod, hogy mik ezek az előnyök? A spárgafogyasztás legjobb ideje tavasszal. Ebben a szezonban a spárga mindkét fajtáját megtalálhatjuk (fehér és zöld) .
Itt mindent megtudhat a spárgáról.
A spárga jellemzői
A spárga az Aspargus Officinalis nevű növény fő szára, amely akár másfél méter magasra is megnőhet. A póréhagyma, a hagyma és a metélõhagyma családjába tartozik. Bár nem hasonlítanak rá, sem alakjukban, sem ízükben.
Manapság mérsékelt égövi régiókban találhatók. A fő spárgatermelő országok Olaszország, Németország és Franciaország. Noha az üvegházak és a hideg helyiségek egész évben lehetővé teszik a zöldségfélék fogyasztását, a spárga fogyasztásának legjobb ideje tavasszal. A többi hónapban megkóstolhatjuk például a konzerveket.
Egy kis történelem ...
A zöld spárga a Földközi-tenger térségében őshonos. Pontosabban a Tigris és az Eufrat folyóból származik. Az ókori Egyiptomban és Görögországban élelemként és felajánlásként használták az isteneknek. A rómaiak voltak azok, akik népszerűsítették ezt a növényt gyógyhatásai miatt, és Európa-szerte bemutatták.
A Római Birodalom hanyatlásával ennek a zöldségnek a fogyasztása jelentősen csökkent. A 12. században azonban gasztronómiai tulajdonságaiknak köszönhetően ismét megjelentek, hogy nagy hírnévre tegyenek szert. Aztán a 17. században a spárga a polgárság és a társadalom felsőbb osztályai által az egyik legtöbbet fogyasztott étel lett.
A 19. századig az egyetlen ismert spárgatípus a zöld volt. A termesztési mód megváltozásának (föld alatt) köszönhetően azonban a fehér fajta megjelent. A különbség a növény napjával való érintkezés mértékével függ össze (a zöld klorofillt tartalmaz).
Milyen előnyei vannak a spárgának ?
A Spanyol Táplálkozási Alapítvány cikke szerint a spárga sok vitamint tartalmaz, különösen a zöld spárgát. Számos vitaminjának köszönhetően a spárga előnyeit már az ókorban felismerték és használták. Fedezze fel őket a cikk többi részében.
1. Diuretikumok
A spárga főleg vízből áll, amely megkönnyíti a folyadékok eltávolítását.
- Folyadék-visszatartásban, ödémában vagy veseproblémákban szenvedőknek ajánlottak, amint azt a Faisalabadi Egyetem ebben a tanulmányban állította, valamint magas vérnyomásban szenvedőknek, amint ezt a Hokaido Egyetem tanulmánya állítja.
- Ezen kívül tartalmaznak aszparagint, egy olyan anyagot, amely elősegíti a vizeletképződést.
- Ezen kívül nincs természetes nátrium. Ezért nem növelik a PMS-re jellemző duzzanatot .
2. Hashajtók
A spárga további előnye az egészségünk szempontjából az, hogy képes-e szabályozni a béltranzitot az összetételében lévő rostok jelenléte miatt. Ezt állítja a Pusani Nemzeti Egyetem (Korea) tanulmánya.