A spárga szuperétel
A cukorbetegségre és a táplálkozásra szakosodott orvos szerint a spárga, a zöldség, amelyet a járvány közepette szüretelt több ezer romániai, akik Németországba mentek, szuperélelmiszer, nagyon gazdag tápanyagokban, vitaminokban, ásványi anyagokban és antioxidánsokban - mondja.
Románok ezrei távoztak az elmúlt napokban idénymunkára, hogy spárgát szedjenek Németországban. A világjárvány közepette a német gazdák több ezer dolgozót vittek spárgát szedni. Az orvosok szerint ez egy szuperétel.
"Ez egy szuper étel, nagyon gazdag tápanyagokban, vitaminokban, ásványi anyagokban és antioxidánsokban" - mondta Adrian Copcea, a cukorbetegség, a táplálkozás és az anyagcsere-betegségek szakembere.
A spárga tele van vitaminokkal, ugyanakkor kevés kalóriát tartalmaz. Ezenkívül a terhes nők étrendjében ajánlott.
"Nagyon jó folsavforrás, amely fontos tápanyag a terhesség alatt, különösen az első trimeszterben" - mondta az orvos.
Van fehér, zöld és lila spárga. Ez utóbbi édesebb. Ezért a receptek sokasága, amelyekbe spárgát lehet bevinni.
"Úgy tűnik, hogy bármilyen adalékanyaggal kedveli, de népszerűbb a holland szósz nevű szósz, amelyet tojássárgájából és vajból készítenek! Tehát a vaj a spárga egyik klasszikus partnere! ”- mondta Adrian Copcea orvos.
A Mediafax szerint egy kilogramm spárga körülbelül 50 lejbe kerül Romániában.
Íme a legjobb módja a friss spárga főzésének:
Blansírozott vagy leforrázott spárga
Párolt spárga
Spárga a grill serpenyőben
Melegítsük fel a serpenyőt, és olaj nélkül tegyük a spárgaszárakat, és néhány percig forgassuk őket minden oldalról, amíg finom illatot nem kapnak.
Ezután, miután kivette a spárgát a tányérról, megszórjuk citromlével, olívaolajjal, sóval, borssal és lereszeljük a parmezán sajtot.
Sült spárga
Keverje meg a spárgát
Nyers spárga
A legjobb kombinációk spárgával
És ha további tejszínt, sonkát és sajtot ad hozzá, finom sós tortát kaphat.
A gyerekeknek
A spárga nehezen emészthető, ezért ajánlott a gyermekeknek adni, miután a gyomor megszokta a szilárd ételeket, azaz 9 hónap után.
Ha babájának problémái vannak a puffadással, beszéljen orvosával, mielőtt spárgát kínálna. Tisztelni is ajánlott a 4 napos szabály.
A spárgát alaposan meg kell tisztítani, ezért ajánlatos 30 percig vízben hagyni, majd alaposan leöblíteni.
Pépesíthető és kombinálható paradicsommal, csirkével, rizzsel, burgonyával.
- párolt: 2-8 perc között, a szár vastagságától függően
- serpenyőben (kevés vajjal) 3 percig
- főtt (2-6 perc között): a víz forrása után adjuk hozzá, és amikor készen vannak, a szárakat megszárítják, majd tálalják
- grillezve: először 1 percig vízben kell leforrázni, majd hideg vízáramon át kell vezetni. 2-3 percig sütjük mindkét oldalon.
- a sütőben: tegyen egy serpenyőbe, és szórjon meg egy kevés növényi olajat. Kb. 12 perc alatt megsütjük.