A spárga - tudományok és Avenir előnyei
Feladva 2020.05.24-én, 12.00-kor
Az ásványi anyagokban, B-vitaminban és antioxidánsokban gazdag spárga, egy alacsony kalóriatartalmú zöldség, amelyet föld alatti rügyekből állítanak elő, számos táplálkozási tulajdonsággal rendelkezik. Ez a cikk a Sciences et Avenir magazinból származik, 879. sz., 2020. május.
A spárga színe valójában attól függően változik, hogy mennyi ideig van kitéve a napnak.
Zöld, ibolya, fehér vagy vad ... Áprilistól júniusig a spárga gyönyörködteti az ízlelőbimbókat. A franciák évente és háztartásonként átlagosan 600 g csokrot fogyasztanak. De ezt az Asparagaceae családból származó növényt már a görögök és a rómaiak is megbecsülték finom íze miatt. Kultúrája a 15. században jelenik meg Franciaországban, ahol "királyi zöldségnek" vagy "elfogyasztandó elefántcsontnak" hívják. Madame de Pompadour, XV. Lajos kedvence, afrodiziákum hírnevéért díjazta, pontjait "szerelmi pontoknak" nevezik. Ma a világtermelés 70% -a Kínából származik (7,4 millió tonna), Franciaország évente csaknem 20 000 tonnát takarít be, amelynek 90% -a fehér. Hosszú luxus termék, a spárga ma már sokkal megfizethetőbb. Alacsony kalóriatartalmú, sok táplálkozási tulajdonsággal rendelkezik. Olyan sok ok, hogy ne vonja el magától.
Különböző termesztési módszerek
Az ehető hajtások olyan rizómákból származnak, amelyekből földalatti rügyek (lándzsák) jelennek meg, amelyek 1 és 1,5 méter közötti szárakat eredményeznek. A spárga színe valójában attól függően változik, hogy mennyi ideig van kitéve a napnak. A fehér nő a földben, és még azelőtt betakarítják, mielőtt kijön a földből. Az ibolyát betakarítják, amikor a hegy előbújik a földből. Ami a zöldet illeti, a szabad levegőn virágzik, fénynek kitéve. Csomagokban értékesítve a spárgát úgy választják meg, hogy a fején lévő pikkelyek feszesek, a frissesség jele. Ezt a törékeny zöldséget a maximális vásárlás után két nappal meg kell enni. Tárolja fejjel lefelé egy konyharuhában, a hűtőszekrény élesebben.
Nagyon kevés növényvédőszert tartalmaz
A Verseny, Fogyasztás és Csalás Elleni Főigazgatóság (DGCCRF) adatainak felhasználásával készült felmérés szerint a zöldségfélék közül a legalacsonyabb a peszticid-szermaradvány: a minták csak 3,2% -a tartalmazta.
Folsavban gazdag
Zöld, ibolya, fehér vagy vad ... Áprilistól júniusig a spárga gyönyörködteti az ízlelőbimbókat. A franciák évente és háztartásonként átlagosan 600 g csokrot fogyasztanak. De ezt az Asparagaceae családból származó növényt már a görögök és a rómaiak is megbecsülték finom íze miatt. Kultúrája a 15. században jelenik meg Franciaországban, ahol "királyi zöldségnek" vagy "elfogyasztandó elefántcsontnak" hívják. Madame de Pompadour, XV. Lajos kedvence, afrodiziákum hírnevéért díjazta, pontjait "szerelmi pontoknak" nevezik. Ma a világtermelés 70% -a Kínából származik (7,4 millió tonna), Franciaország évente csaknem 20 000 tonnát takarít be, amelynek 90% -a fehér. Hosszú luxus termék, a spárga ma már sokkal megfizethetőbb. Alacsony kalóriatartalmú, sok táplálkozási tulajdonsággal rendelkezik. Olyan sok ok, hogy ne vonja el magától.
Különböző termesztési módszerek
Az ehető hajtások olyan rizómákból származnak, amelyekből földalatti rügyek (lándzsák) jelennek meg, amelyek 1 és 1,5 méter közötti szárakat eredményeznek. A spárga színe valójában attól függően változik, hogy mennyi ideig van kitéve a napnak. A fehér nő a földben, és még azelőtt betakarítják, mielőtt kijön a földből. Az ibolyát betakarítják, amikor a hegy előbújik a földből. Ami a zöldet illeti, a szabad levegőn virágzik, fénynek kitéve. Csomagokban értékesítve a spárgát a fej mérlege feszesen választja, a frissesség jele. Ezt a törékeny zöldséget a maximális vásárlás után két nappal meg kell enni. Tárolja fejjel lefelé egy konyharuhában, a hűtőszekrény élesebben.