A spenót okos tippjeinek előnyei és hátrányai
2015. november 22
A spenót finom és olcsó zöldség. Mielőtt hozzáadná étrendjéhez, olvassa el ezt az alapvető útmutatót, hogy többet megtudjon a spenót fogyasztásának előnyeiről és hátrányairól.
A spenót előnyei
- A közhiedelemmel ellentétben, a spenót nem különösebben jó vasforrás. A magas vastartalmú mítosz egy tanulmányból származott, amelyben tizedesjegyet mozgattak.
- De a zöldség sötétzöld színű levelei sok fontos tápanyagot tartalmaznak, különösen antioxidánsokat és bioflavonoidokat, amelyek segítenek megállítani a rákkeltő anyagokat és folyamatokat. A spenót például gazdag karotinoidokban, növényi pigmentekben, amelyek felelősek sötétzöld színéért. Ezek közé a karotinoidok közé tartozik a lutein és a zeaxanthin, amelyek segítenek megakadályozni a makula degenerációt, amely az idősebb felnőttek vakságának vezető oka.
- A spenót főzése segít a lutein átalakításában elérhetőbb organikus formákká. A karotinoidok felszívódásának javítása érdekében fogyasszon spenótot egy szívre egészséges zsírral.
- 110-125 gramm (fél csésze) főtt spenótban egész nap beveheti az A-vitamint és 105 mikrogramm folsavat.
- A folsav különösen fontos azoknak a nőknek, akik terhesek vagy terhességet terveznek, mivel segít megelőzni a neurológiai születési rendellenességeket. A foláthiány súlyos vérszegénységet is okozhat.
- Ez a kis adag spenót 419 milligramm káliumot is tartalmaz, valamint C-vitamint, riboflavint és B6-vitamint.
Csontoknak jó
- A filokinon a K-vitamin leggyakoribb formája, amely megtalálható a sötétzöld zöldségekben, például a spenótban. A K-vitamin szükséges a véralvadáshoz, és szerepet játszhat a csonttömeg fenntartásában.
- Egyes tanulmányok azt sugallják, hogy ez még növelheti a csontsűrűséget és csökkentheti a törések arányát. Valójában számos friss tanulmány kimutatta, hogy azoknál az embereknél, akik több K-vitamint fogyasztanak, kisebb a csípőtáji törések kockázata, mint azoknál, akik kevesebbet fogyasztanak.