A sport nem egészséges a szabadban
Yvonne Störzer vendégblogja *
Biológiai szempontból minden ételnek egyetlen célja van, nevezetesen testünk energiaellátása, ásványi anyagok, vitaminok és víz. Mondanom sem kell, hogy az ésszerű táplálkozás különösen fontos nekünk, sportolóknak. A hivatásos sportolók napi 7000 kcal-t fogyasztanak, ezért különös figyelmet fordítanak az anaerob lebontásban részt vevő szénhidrátbevitelre, amelyek időegységenként sok energiát költenek el. Azért is, mert a szervezet saját szénhidráttároló helyei a testben (máj és izmok) gyorsan kimerülnek. Sokat írtak a „jó” és a „rossz” táplálkozásról. És vigyázok, hogy ne adjak hozzá újabb fejezetet a témáról. De szeretném megosztani kerékpáros tapasztalataimat. Talán azért is, mert a személyes táplálkozási tervem kissé szokatlan: Úgy eszem, mint egy barlanglakó!
Mindent beraktam a bevásárló kosaramba, amit az ősemberek megtalálhattak és vadászhattak, beleértve a húst, halat, diót, bogyókat és zöldségeket. És mindezt a lehető legváltozatlanabb állapotban, a lehető legtermészetesebben. Még akkor is, ha ez kissé szokatlanul hangzik a kerékpárosok számára: olyan feldolgozott termékek, mint a tészta vagy a cukor, nem tartoznak az étlapra. Hogyan lehet egy ilyen étrendet megvalósítani, azt például az alábbi videó mutatja.
Miért? A gabonatermékek szénhidrátokból állnak, és ezek glükózzá alakulnak át a szervezetben, ami energiával látja el testünket. A probléma ezzel az, hogy a felesleges glükózt zsír formájában tárolják. Ezért a "kőkori étrend" Paleo megszünteti a cukor szinte bármilyen formáját. Kivéve, ha a cukor érett gyümölcsbe kerül. A Paleo szerint az egyszerű étkezési szabály: A cukor csak úgynevezett "energiacsúcsokhoz" vezet, és azonnal zsír formájában tárolódik, hacsak nem használják fel azonnal. Ezért a Paleo egyszerű, de alapvető szabálya, következésképpen a saját személyes szabályom is: Nincs gabona, nincs cukor, nincs feldolgozott élelmiszer.
A jó dolog az, hogy Paleo-val a kalóriaszámolás a múlté. A gabonatermékekből származó 500 kalória nem ugyanazt a hatást gyakorolja a testedre, mint a kiváló minőségű zöldségekből és fehérjéből származó 500 kalória. Rossz hír: le kell adnia szeretett tésztáját. Akiknek azonban elegük van a diétákból, azok nagyon várhatják: Aki ragaszkodik a táplálkozási tervhez, annyit ehet, amennyit csak szeret. Azzal a kellemes mellékhatással, hogy több zsír ég és több izom épül fel.
A kerékpárosok számára a központi kérdés az, hogy hogyan kell most fogyasztani a szénhidrátokat. A válasz egyszerű: Egyszerűen megeszi a „jó” szénhidrátokat zöldségek, bogyók stb. Formájában. A következő választás segít abban, hogy előrelépjen a „kőkorszakban”:
- (Marhahús) hús: ideális esetben a fűvel táplálkozó felnőtt állatoktól
- Baromfi: Csirke, kacsa, pulyka, röviden - minden, ami képes repülni, vagy legalább megpróbál repülni
- Hal: csak vadhal
- Tojás: ellenőrizze, hogy van-e omega-3 dúsított tojás
- Zöldségek: mindaddig, amíg a zöldségek nincsenek megsütve, annyit fogyaszthat belőlük, amennyit csak akar
- Olajok: olívaolaj, kókuszolaj, avokádóolaj
- Gyümölcsök: tartalmaznak természetes cukrot és több kalóriát tartalmaznak; ha fogyni akarsz, kevesebbet eszel belőle
- Diófélék: sok kalóriát tartalmaznak, rágcsálnivalóként jók, de csak kis mennyiségben
- Gyökerek/gumók: pl. B. Az édesburgonya sok szénhidrátot tartalmaz, ezért jó edzés előtt vagy után a glikogénkészletek feltöltésére
Mindezzel azonban nem szabad elfelejteni, hogy testére is figyelni kell. Mert az evésnek is szórakozásnak kell lennie.
Egyél speciális táplálkozási tervek szerint? Az étrendet igazítja-e ahhoz, hogy milyen gyakran és mennyire üljön a motoron? Mit gondol a Paleo táplálkozási koncepciójáról?
