A sportolók táplálkozása
A sportolók táplálkozásának szövege
2012. évi olimpia: Mit tartalmaz a sportolók étlapja
Külső közreműködő/2012. július 4., 08:20 PDF mentése
Van, akinek nagy mennyiségben kell enni, másnak kis mennyiségben. Van, akinek nagyon óvatosnak kell lennie, mit választ a tányérra, mások teljesen figyelmen kívül hagyják ezt a korlátozást. De minden olimpiai sportoló számára az étrend kulcsfontosságú és fontos kérdés, amelyet nem szabad elhanyagolni. Ez magyarázatot ad arra, hogy minden atlétikai test, legyen az robusztus vagy törékeny, olyan szárazföld, amelyhez speciális üzemanyagra van szükség a legjobb hatékonyság érdekében. Szerző: Anca Murgoci
Alvaro Garcia-Romero Perez professzor, a Madridi Európai Egyetem munkatársa elmondta, hogy az étrend szempontjából nincs minden sportoló számára speciális formula.
Sokat fogyasztó sportolók Dr. Michael Phelps, a 16 olimpiai érem nyertesének esete, aki napi 12 000 kalóriát fogyaszt (ötször többet az ajánlottnál). Garcia-Romero professzor szerint ez még mindig túlzás. Vannak azonban olyan állóképességi sportok, amelyek normális emberhez képest nagyobb mennyiségű ételt igényelnek. Itt maratonról, triatlonról, úszásról vagy kerékpározásról beszélünk. Magasabb energiaigény jellemzi őket. A sportolóknak annyi szénhidrátot kell fogyasztaniuk, hogy sok energiájuk legyen - mondja Marcia Onzari professzor, a Buenos Aires-i Egyetem munkatársa. Ebbe a kategóriába tartoznak a gabonafélék, rizs, zab, kukorica, burgonya vagy finom.
Azok a sportolók, akik keveset esznek ebben a kategóriában, közé tartoznak a nehézsúlyú sportolók, például az ökölvívók és a harcművészeteket gyakorló sportolók, de a jegyzők vagy a tornászok is. Mindegyikük számára alapvető a súlykontroll, amely nagy nyomás alá helyezheti a sportolót az ételekre. A BBC Mundo, a taekwondo gyakorló (koreai harcművészet, különösen a magas rúgásokról híres) szerint Walnut Takar napi étrendje 1500 kalóriát tartalmaz, 500-zal kevesebbet, mint a nőknek ajánlott átlag. Garcia-Romerp professzor szerint etikátlan egy sportoló szigorú diétának alávetni: ez nem normális. Mielőtt sportoló lennénk, beszélünk egy férfiról. El kell gondolkodnunk azon, hogy mi történik ezekkel az emberekkel a mindennapi életben, nemcsak azért, mert sportolók, és érmet kell szerezniük.
Speciális diétát folytató sportolók Itt vannak az állóképességi sportolók, például a súlyemelők vagy a kalapácsvetők. Esetükben meg kell növelni az étrendjükben lévő energia mennyiségét az izomtömeg növelése érdekében, amelyhez fehérje, kreatin és különféle kiegészítők szükségesek. A tanár nem ért egyet ezzel az étrenddel, és azt mondja: ha az ember hosszú ideig fehérjét fogyaszt, akkor vese- és májproblémái lehetnek. Vannak olyan sportolók, akik úgy gondolják, hogy bizonyos ételek a siker kulcsa a vitalitás fenntartásában. Híres eset a kínai maratonfutó, Wang Junxua, aki diétát készített férgekből, gombákból és párolt levesből. Michael Arnstein maratonista úgy véli, hogy csak a gyümölcsök adják neki az energiát.
Azok a sportolók, akik azt esznek, amit akarnak, míg egyes sportolók nagyon szigorú diétát tartanak, mások szerint mindent megesznek, amit csak akarnak. Tyson Gay amerikai sportoló naponta 230 gramm fehérjét, 208 gramm szénhidrátot és 70 gramm zsírt fogyaszt. Amerikai Dr. Ryan Lochte: A táplálkozás az utolsó dolog, ami érdekel. Itt is ettem a McDonald's-ban. Azt hiszem, ez segített nekem - mondta a 2008-as pekingi olimpián. Jessica Ennis atléta szerint: "Mindenki szigorú diétát javasol, de ez nem így van." Salátát vagy gyümölcsöt is eszem, de csokoládét is. A sportolók normálisan étkeznek.
Tehát nem különleges recept az olimpiai sikerhez. A szakemberek szerint a józan észnek a hosszú távú egészség modelljének kell lennie. Alapvetően a sportolóknak óvatosnak kell lenniük evés közben, de szükség esetén nem tagadhatják meg a desszertet.
Reggeli 30% - 1350 kalória
Szűrőkávé: 200 ml/71 kalória Köhögéscukor: 25 g/102 kalória Vaj: 30 g/240 kalória olvasztott sajt: 25 g/79 kalória Sárgabaracklekvár: 25 g/75 kalória Krémmel töltött szem csészében: 130 g/437 kalória csokoládé tejjel: 30 g/171 kalória Fehér kenyér: 60 g/175 kalória
Reggeli 50% - 2250 kalória Baromfival töltött palacsinta: 125 g/373 kalória Növényi tejszín: 250 ml/242 kalória Szalámis filé kenyér: 120 g/463 kalória Maros marhahús: 230 g/778 kalória Saláta zöld: 100 g/110 kalória égetett cukorkrém: 600 g/163 kalória Köztes kenyér: 50 g/121 kalória