A Stevia alkalmas cukorhelyettesítőként
Minden nap több mint 100 gramm cukrot fogyasztunk. A szakértők túlságosan biztosak. Akinek túl magas a cukorigénye, nemcsak az alakját, hanem az egészségét is károsítja. Emiatt nem csoda, hogy az ipar folyamatosan küzd a cukor alternatíváival. A stevia esetében úgy tűnik, hogy találtak egy alternatívát, amely valóban elfelejtette a közönséges cukrot.
A természetes csodaszer Dél-Amerikából
A Stevia nem más, mint egy dél-amerikai növény; leveleik azonban érdekesek. Ezek körülbelül harmincszor olyan édesek, mint a jól ismert cukor. A növényt több száz éve használják Dél-Amerikában; A Stevia cukormentes, de nagyon édes természetes termék. De a cukorpótló évekig ellentmondásos volt, amíg a cukor alternatívát csak 2011 végén hagyták jóvá Európában.
A Stevia pusztán "természetes termék". A stevia rebaudianda-ból, az édes vagy mézes gyógynövényből - a stevia növényből - nyerik. De vajon a cukorhelyettesítő betartja-e azt, amit ígér? A Stevia előnye, hogy hőstabil. Például a cukorpótló felhasználható pékáruk elkészítésére is.
De a stevia segít a fogyásban is?
Különösen a cukorbetegek (2. típus) élvezhetik azt az előnyt, hogy a stevia - hasonlóan a többi édesítőhöz - nincs kalóriában. Azok, akik szeretnek édeset enni, de mégis szeretnének gondoskodni testükről, kalóriatudatosan folytathatják "helyettesüket". És még akkor is, ha a stevia nem tartalmaz kalóriát, az édesítőszerről gyakran beszélnek a nyilvánosság előtt.
Mert akkor is, ha a termék kalóriamentes, sok szakértő azon a véleményen van, hogy az édesítőszerek a titkos hizlaló élelmiszerek. A test sokkal több inzulint választ ki, és ezután serkenti az éhségérzetet. Eddig azonban nincs bizonyíték arra, hogy a stevia valóban serkentené az inzulin termelését. A tanulmányok szerint más cukor-alternatívák sem támogatnák az inzulintermelést.
Aki azt gondolja, hogy az összes szupermarket polcain jelenleg cukormentes, téved. Mivel sok stevia-termék csak a cukorhelyettesítő 10% -át tartalmazza; az édesség többi része a közönséges cukorból származik. Tehát, ha úgy dönt, hogy sztíviát tartalmaz, feltétlenül figyeljen az összetevőkre és a táplálkozási információkra.
Természetes alternatíva keserű utóízzel
A Stevia természetessége miatt ajánlott cukorpótló lehet (más cukor alternatívákat itt találhat), de - mint minden más édesítőszer - nem csodaszer a csípő aranyának eltüntetése. Ha csökkenteni szeretné a súlyát, akkor kevesebb kalóriát kell fogyasztania, mint amennyit fogyaszt. A cukor elkerülése nem ígéretes megoldás, de legalább egy megközelítés.
Aki valaha evett stevia termékeket, hamar rájön, hogy keserű utóíz marad a szájban. Óriási hátrány; sok más cukorhelyettesítő termék íztelen vagy csak az édességet biztosítja.
A Stevia egy másik alternatíva lehet a cukorbetegek vagy azok számára, akik vigyáznak származásukra. De a stevia nem csodaszer az elhízáshoz, nem segíti elő az aktív fogyást, és - valószínűleg a legnagyobb hátrány - nem ízetlen.