Az éttermek elszámolása

Frissítve 2019. július 5-én, pénteken

Számviteli törvény. 82/1991 megállapítja, hogy minden üzleti egység, beleértve a éttermek, kötelesek a vállalt tevékenységekhez igazodva saját számlájukat megszervezni és vezetni. Éttermek és bárok könyvelése számú államháztartási miniszter rendeletének rendelkezései is szabályozzák. 1752/2005.

Hogyan lehet megszervezni egy étterem számviteli kezelését?

Számú pénzügyminiszter Az 1,752/2005 előírja bár és étterem vezetése kétféle módon tartható:

- az étteremben vagy bárban elkészített termékek kiemelésével,
- alapanyagok és egyéb anyagok vásárlásával.

Számviteli nyilvántartások amelyek a nyersanyagok beszerzésével történő könyvelési nyilvántartások vezetése esetén készülnek, a következőket tartalmazzák:

- nyersanyagok vásárlása a nyugtajegyzetek rögzítésével,
- nyersanyagok fogyasztása,
- nyersanyagokkal kapcsolatos kiadások, amelyek élelmiszer vagy ital beszerzésével járnak,
- jövedelem regisztráció a késztermékek értékesítéséből,
- a kimeneti központosítók alapján a menedzsmentek kirakása.

Végül kiszámítják a fennmaradó termékekkel kapcsolatos kereskedelmi adalékokat.

Tekintettel arra, hogy sok éttermek használjon számítógépes programokat az ön megtartásához könyvelés, Az egyik kezelési módszer a különféle osztályokba tartozó cikkek nómenklatúrájának megszervezése: nyersanyagok, előállítással előállított termékek, kezdeti formában kínált termékek, italok és dohány. Az alábbiakban részletezzük mindegyikük konkrét dokumentációját:

• nyersanyagok: vagy olyan raktárból származó áruk, amelyek esetében a vezetés a központi raktáré, ahol az árut átveszik.
• élelmiszeripari termékek elkészítés útján: kirakodás nélküli termékek, éttermi vezetés; minden tételnél meg van adva az ár, ÁFA nélkül.
• a kezdeti állapotban értékesített termékek: az összes raktárban lévő áru, éttermi menedzsment, ár áfa nélkül.
• italok és dohány: ide tartoznak az alkoholos és alkoholmentes italok, valamint a dohánytermékek, számviteli típusú raktárban lévő áruk.

Milyen típusú dokumentumok léteznek az étterem könyvelésében?

Számviteli dokumentumok azok a dokumentumok, amelyek minden adatot és információt tartalmaznak egy étterem főáramköréről vagy bár. Ezek a következőkre oszthatók:

- különleges rendszerű dokumentumok: fuvarlevél, számla és nyugta,
- különleges rendszer nélküli dokumentumok: nyugta, fogyasztási bizonylat, raktári nyugta, pénz-, fizetési bizonylat és leltárnyilatkozat.

Számviteli dokumentumok az elvégzett gazdasági műveletek és a kereskedelmi egység - étterem vagy bár - típusától függően választják.

Számviteli szolgáltatások éttermek számára

- könyvelés;
- féléves jelentések készítése;
- az éves mérleg elkészítése;
- jelentések, táblázatok, helyzetek;
- pénzügyi dokumentumok készítése bankok számára, hitel, lízing stb.
- a helyi adókötelezettségek kezelése;
- bérszámfejtési szolgáltatások (alkalmazottak számához igazított csomagokkal stb.).

Számviteli törvény. 82/1991 megállapítja, hogy minden üzleti egység, beleértve a éttermek, kötelesek megszervezni és vezetni saját könyvelésüket a vállalt tevékenységekhez igazítva. Éttermek és bárok könyvelése számú államháztartási miniszter rendeletének rendelkezései is szabályozzák. 1752/2005.