A stressz és a gyomor-bélrendszeri rendellenességek kapcsolata
A Román Táplálkozási és Dietetikai Szövetség (ARoND) a marosvásárhelyi Orvostudományi és Gyógyszerészeti Egyetemmel (UMF) együttműködve 2018. május 4-5. Között szervezte meg az Apollo Wellness Club & SPA Hotel Marosvásárhelyen az 5. Országos Konferenciát. táplálkozási és dietetikai tudományok "Élelmiszerallergiák és intoleranciák jelenlegi táplálkozási megközelítései".
Az áteresztő bél szindróma, az érzelmi stressz és a pszichoszomatikus megbetegedések, a vörös húsallergia, a tápláléktani tesztek szerepe az ételallergiákban és az intoleranciákban (Advanced NGx teszt) szerepeltek a vita során.
Hogyan reagál az emberi test az allergiára?
Az allergia mechanizmusa összefügg a bélgátunkkal. Ő az, aki megteremti a szóbeli intoleranciát. Amikor a vékonybél elváltozásaival van dolgunk, vannak olyan rendellenességek, amelyek végül allergiához vezetnek, krónikus gyulladás megjelenésével.
Andrada Militaru, a német cég képviselője beszélt ezekről az állapotokról, a gyulladás megjelenéséről a vékonybélben és az ImuPro teszt hasznosságáról, különösen a megelőzésben. R-Biopharm Csoport: "Számos olyan tényező okozhat kárt a vékonybélben, amelyek között a stressz fontos szerepet játszik. Emellett az antibiotikus kezelések, a kaotikus étrend felgyorsítja ennek a gyulladásnak a kialakulását.
Eljutottunk a permeábilis bél szindrómához, amely egyre gyakoribb az orvosi világban. A mikrobiom, a legfrissebb felfedezett szerv azt mondja nekünk, hogy az egyes testek különböző módon emésztik az ételeket. A bél, amely nem emészti meg megfelelően, időben súlyos patológiához vezet.
Az IgG antitestek részt vesznek az emberi test immunválaszában, ha az étel nem emészthető meg megfelelően, a bélkárosodás miatt, ami azt jelenti, hogy egy adott étel ismételt expozíciója az immunrendszer válaszával kombinálva egy vékonybélben, sérült gáttal, gyulladáshoz vezet. A kiváltó étel azonosításának elmulasztása végül krónikus gyulladáshoz vezet. Ezt az immunválaszt ki kell értékelni, hogy kiküszöbölhessük a kiváltó okot.
Az ImuPro teszt az IgG antitestek vizsgálata ELISA módszerrel (n.r. - enzimmel kapcsolt immunszorbens vizsgálat). Személyre szabott utóvizsgálati ajánlásokat kínál komplex és pontos vérvizsgálatok alapján az IgG által közvetített ételallergiákra. 270 élelmiszert tesztelnek. A vérvizsgálat eredményével együtt személyre szabott táplálkozási ajánlásokat fog kapni "- magyarázza Andrada Militaru a résztvevőknek azt a módot, ahogyan mindannyian jólétet tudunk kialakítani, megtéve a megfelelő lépéseket az egészség javítása felé.
A valóság a stressz legfőbb oka a vele érintkezők számára. A betegség pozitív stresszor.
Melania Cozma pszichológus, családpszichoterapeuta, rendszerszempontból ad részleteket az érzelmi stressz és a pszichoszomatikus betegségek kapcsolatáról. Úgy véli, hogy a stressz nem létezik, de az egyes egyénekre specifikus válasz a környező ingerekre és arra, ahogyan pszichológiailag érzékeli őket: „Van-e stressz? Ott van, fut utánunk? Elkap bennünket? A stressz olyan, mint egy fűszer, ha megfelelő mennyiségben teszed be az életbe, akkor jó érzéssel tölt el, és ha túl sok, akkor undorodni kezd, éget vagy akár el is fojt. Van-e allergia a stresszre? Nem feltétlenül létezik önállóan, hanem egy esemény árnyékában alakul ki, attól függően, hogy bizonyos észleléseket vagy értelmezéseket adunk bizonyos helyzeteknek. Hogyan harcolhatunk a stressz ellen? Az a kényszeres próbálkozás, hogy megszabaduljon a stressztől, amikor átvesz benneteket, csak szorongóvá, kevésbé tehetségesé tesz minket. Ezért a stressz kiküszöbölésére irányuló kísérlet fokozatosan és nagyon jól bevált módszerekkel történik, elérhető célok kitűzésével.
Mire jó a stressz? Ha normál mennyiségben van, akkor ez motiváló tényező, segít alkalmazkodni és jobban reagálni a környezetre. Abban a pillanatban, amikor intenzitása megnő, vagy hosszú ideig van, végül kimerít minket. Ebben a pillanatban pszichológiai fájdalmat érzünk. Pánikrohamok fordulnak elő, de az az érzés is, hogy a föld elszalad a lábad alól, és a stressz veszi át az életed.
A környezet hatással van ránk, de a legfontosabb a személy stressz-érzékelője. A betegség szintén stressz tényező, de pozitív. Ha diagnózist kapunk, testünk megkezdi a harcot a betegség leküzdéséért, összegyűjtjük a betegség kritikus pillanatának leküzdéséhez szükséges pozitív energiát, ezért egészségünk számára előnyös stressz "- összegzi a pszichoterapeuta.
Vörös húsallergia - új kihívások
Új megközelítés révén a főnök munkája. Dr. Corina Ureche felhívja a teremben lévő orvosok figyelmét a vörös húsban található szénhidrátra (cukorra) való allergia fogalmára, összehasonlítva ezt az ilyen típusú húsban található fehérjékre jellemző allergiával: „Allergia fehérje anyagokra, különösen azokra, amelyek lépjen a vörös hús összetételébe ismert és elterjedt. Általában a fehérjekomponensek azok, amelyek allergiás reakciókat váltanak ki, de 2009-ben megvalósult a szénhidrátra, pontosabban egy galaktózra, általában alfa-galra való allergia fogalma. Ez egy szénhidrát típusú szerkezet, jelen van a vörös húsban. A furcsa dolog nemcsak az allergén szerkezete, hanem az is, hogy a tünetek a vörös hús (sertés és marhahús) bevitele után 4-6 órával kezdődnek. A tipikus allergiák gyorsan (15-20 perc) jelentkeznek az allergéneknek való kitettség után, ez késői. Ez izgalmas, de nem annak a betegnek az számára, aki anafilaxiás sokkos állapotban lehet a sürgősségi osztályon, hanem annak, aki megpróbálja felállítani az etiológiai (okozati) diagnózist. Az allergiás reakció soha nem fordul elő első expozíciókor. Előzetesen fel kell hívni a figyelmet az antitestek képződésére, és a vörös hús második bevitele esetén a következmények megjelennek ".
Az alfa-gal allergia a sertéshúsra és a marhahúsra a benne található galaktózra adott reakció.
Nincs olyan enzim, amely elősegítené az alfa-gal szintézisét. Általában az emberek nem szintetizálják az alfa-gal-t. Valahonnan „ajándékként” kell kapnia, hogy később reagálni tudjon: „Az allergia azután alakul ki, hogy az illetőt egy kullancs szúrta meg, amely vektorként működik. Az emlősök vérével táplálkoznak, onnan alfa-epét vesznek fel, emésztőrendszerükből az emberi bőrbe és a keringésbe juttatják, és ezáltal az antitestek kiválasztódása következik be. Későbbi expozíciónál, amikor a beteg vörös húst eszik, késői, de súlyos allergiás reakció léphet fel.
Azoknál az embereknél, akiknél ilyen típusú allergia alakul ki, nem szükséges áttérni a vegetarianizmusra. Csak a vörös húsra vannak allergiásak, csirkét vagy halat még ehetnek.
Bizonyos gyógyszerek (pl. Egyes rákellenes kezelések, szarvasmarha-szérum készítmények) részt vehetnek az allergiás reakciók kiváltásában; A sertés eredetű etiológiai szelepek tartalmazhatnak alfa-gal-t, és a műtét után egy anafilaxiás sokk telepítésével ébredhetünk "- összegzi Dr. Corina Ureche.
Mi a nutrigenetikus étrend?
Prof. univ. Dr. Mihai Niculescu, az Advanced Nutrigenomic (USA) alapítója és vezérigazgatója, a nutrigenomika nemzetközileg elismert szakértője arról beszélt, hogy ez mit jelent és hogyan hajtható végre, a táplálékallergiás tesztek szerepéről az élelmiszerallergiákban és az intoleranciákban, az Advanced NGx tesztről: „A Nutrigenetics az a mód, ahogyan az ember genetikai hátterétől függően módosíthatja vagy megtalálhatja a szükséges tápanyagokat. A legmodernebb tudomány arra összpontosít, hogy megvizsgálják, hogyan befolyásolják az egyes genetikai jellemzők a tápanyagokra adott reakciót (a gének és az étrend kapcsolata, a saját anyagcseréje, az élő környezet és az egyéni hajlamok). A genetikai variációk befolyásolhatják az élelmiszerek anyagcseréjét, ezáltal fontos szerepet játszanak az egyes személyek számára megfelelő táplálkozási rendszer meghatározásában.
Az Advanced NGx teszt egy genetikai teszt, amely tudományosan igazolt információkat szolgáltat a következőkről:
- genetikai variációk, amelyek meghatározzák az egészséges felnőttek tápanyagigényét;
- a terhes nők genetikai eltérései, amelyek relevánsak a terhesség és a szoptatás alatti táplálkozási igények jellemzésében, a magzati és a szülés utáni fejlődési rendellenességek kockázatának csökkentése érdekében;
- Számos anyagcsere-kockázattal járó genetikai variációk, amelyekre tápanyag-gazdálkodási megoldások vannak;
- Egyes metabolikus betegségek/ritka genetikai betegségek miatti genetikai eltérések;
- Az orvosi kezelések kezelésével összefüggő genetikai variációk (farmakogenetikai tesztek)
- A fizikailag aktív emberek/sportolók táplálkozási menedzselése szempontjából érdekes genetikai variációk;
- Genetikai szűrővizsgálatok olyan súlyos betegségekhez kapcsolódó mutációkra, mint bizonyos genetikailag társult daganatok (BRCA1/BRCA2), cisztás fibrózis stb. ".