A stressz hatása a mértéktelen evésre
Munka és magánélet egyensúlya
A stressz hatása a mértéktelen evésre
Kiinduló helyzet [szerkesztés]
A munka és a magánélet egyensúlyának moduljában a hallgatók feladatot kaptak egy stressz vagy kiégés témájának elemzésére. Ezért úgy döntöttem, hogy megírom ezt a cikket a mértéktelen evésről a stresszel kapcsolatban. Ennek során megvizsgálom az étrend és a stressz kapcsolatát, és elmagyarázom az egészséges táplálkozás révén a stressz enyhítésére szolgáló lehetséges módszereket.
céljait
A szemináriumi cikk célkitűzései az alábbiak:
- A mértéktelen evés fogalmát meghatározzuk és elmagyarázzuk.
- Az étrend és a stressz kapcsolata megmutatkozik.
- Meghatározták a stresszoldás lehetséges táplálkozási módszereit.
- Személyes véleményt és esettanulmányt mutatunk be.
Eredmények
Megmutatják a stressz és a mértéktelen evés kapcsolatát, és elmagyarázzák a lehetséges megoldásokat. Különféle tippek találhatók az interneten és a szakfolyóiratokban. Meg kell jegyezni, hogy a táplálkozási szakember is nagy segítség lehet. Tehát a stressz táplálkozási problémákhoz vezet, ha az emberek nem tesznek erőfeszítéseket a kezelésére. A szakmai segítség megszerzése szintén döntő tényező az ellenőrzés elvesztésének elkerülése érdekében. A kiegyensúlyozott étrend és a strukturált ételek fontos tényezők a jó érzéshez, még stresszes helyzetekben is.
Következtetések
A 3.4. Fejezetben bemutatott módszerek a mértéktelen evés csökkentésére vagy ellenőrzésére lehetséges megközelítések a stresszes helyzetekben való önuralomra. Ennek ellenére fontos, hogy az illető maga is felismerje, mi a fő probléma, és foglalkozzon vele. Ezek a megoldások különösen akkor fontosak, ha az illető pontosan tudja, mi a probléma, és hogyan akarja kezelni.
Bevezetés [szerkesztés]
Mindannyian ismerjük azt az érzést, amikor hirtelen falatozunk. Valahogy stresszben vagyunk vagy terhünk van a vállunkon. Az első dolog, hogy megeszünk valamit. Amikor stressz alatt vagyunk, szeretünk olyan dolgokat csinálni, amelyek boldoggá tesznek minket. Többet eszünk, és már nem figyelünk arra, hogy mi egészséges és mi nem. Ezt a problémát a mértéktelen evés kifejezéssel magyarázzák. A mértéktelen evés az a név, amelyet bizonyos helyzetekben falatozó emberek fogyasztanak. Számos tényező vezethet bennünket arra, hogy pontosan ugyanúgy cselekedjünk. (Fairburn, 2013, 27. o.) Ez a szemináriumi cikk tartalmazza azokat a tényezőket, amelyek a mértéktelen evéshez vezetnek. Ezenkívül ennek a munkának a célja annak bemutatása, hogy a stressz alatt álló emberek hogyan tudják kontrollálni a mértéktelen evést. Mivel a stressz problémának tűnik, különösen a munka világában, bemutatják a táplálkozással kapcsolatos stressz csökkentésének módjait. A falatozás nagyon tág kifejezés, ezért ez a cikk azokra a tényezőkre összpontosít, amelyek a mértéktelen evéshez vezetnek.
Fő rész [szerkesztés]
Ez a fejezet egyrészt meghatározza a táplálkozás és a mértéktelen evés fogalmát. Másrészt bemutatják a történelmi folyamatot és az étrend változását. Továbbá olyan módszereket írnak le, amelyek stresszoldáshoz vagy stresszkerüléshez vezetnek.
A mértéktelen evés meghatározása
Először is meg kell határozni, hogy mit jelent a mértéktelen fogyasztás. A 19. században túlzott alkoholfogyasztást jelentett. Az angol szót ma is használják ennek a meghatározásnak a vonatkozásában, de ez ma a túlevést is jelenti. Tehát a falatozás az élvezethez kapcsolódik. (Fairburn, 2013, 16. o.)
A mértéktelen evés jellemzői és a történelmi háttér
A mértéktelen evés valódi problémája, hogy az engedékenység és a falatozás közötti különbséget nem mindig ismerik fel. Szorosabban kell elemezni a mértéktelen evés vagy a mértéktelen evés kifejezést. A kutatók foglalkoztak ezzel a témával. Az ilyen mértékű evést szenvedő embereket jobban megfigyelték. Két tulajdonság alakult ki ebből. Az egyik az, hogy az elfogyasztott mennyiséget túlzottnak tekintik. A második fontos tulajdonság az irányítás elvesztése. Különböző helyzetekben az emberek elveszítik az irányítást és többet esznek, különösen étkezés közben. Az étkezési roham jellemzői többek között az érzések, az evési sebesség és a titoktartás. (Fairburn, 2013, 16-18. O.)
Fogyasztás és stressz
Az alábbiakban bemutatjuk a stressz és a mértéktelen evés közötti kapcsolatot. Számos érzelmi kiváltó tényező létezik. Ide tartozik többek között a stressz, a feszültség, a magány, az unalom, az ingerlékenység és a szorongás. (Fairburn, 2013, 30. o.)
Egy ilyen étkezési roham után a legtöbb ember jól érzi magát és pozitív érzéseket tapasztal. Tehát felszabadultnak érzi magát minden stressztől és depressziótól. Ezt követően azonban általában negatív gondolatok hullámzanak. Az ön szemrehányása, hogy túl sok csokit evett, és a bűntudat nem ritka. Ez újabb stresszes helyzethez vezethet, amelyben az ember étrenddel próbálja kompenzálni az elfogyasztottakat, vagy egyéb étkezési veszteségekkel. Ez nagyon problematikus, mivel ismét más mértékű evéshez vezet. (Fairburn, 2013, 32. o.)
Annak megállapításához, hogy a stressz mennyiben befolyásolja az étrendet, mérlegelni kell az étel kiválasztását. Az ételválasztásnak különböző motívumai vannak. Ide tartoznak többek között a hagyományos hatások, társadalmi okok, kíváncsiság, szépségigények és érzelmi hatások. Többek között a stressz tényező meghatározó az érzelmi hatások szempontjából. (Pudel & Westenhöfer, 2003, 52. o.)
A legismertebb stresszes helyzetek többek között az időigény, a félelem, a fáradtság stb. Pozitív stressz van, amely motiválja és koncentrálja az embert. De amikor a test nem tér fel a stressz hatásaitól, problémák merülnek fel. A testre gyakorolt fő hatások a csökkent zsírégetés és az izmok glükóz felszabadulásának elősegítése. Pontosan ez a probléma vezeti a pszichés stresszben szenvedőket az étkezés kompenzációként való szemléletéhez. Amikor az aminosav triptofán felszívódik, a szerotonin hormon felszabadul az agyban. A szénhidrátok egyidejű fogyasztása növeli az agy felszívóképességét és elősegíti a jó érzésű szerotonin hormon termelését. Az ilyen feltételeknek megfelelő ételekre példa a csokoládé. Sokan nyúlnak az édességekhez, hogy stresszes helyzetekben jobban érezzék magukat, de elfelejtik, hogy ez fokozatosan elhízáshoz vezethet. Azok, akik gyakran tapasztalnak stresszt, érzékenyebbek az elhízásra, a keringési betegségekre, a székrekedésre vagy a hasmenésre. (Concordia, dátum nélküli)
A táplálkozás ellenőrzése stressz esetén
A szakmai táplálkozási tanácsok nagy segítséget nyújthatnak a táplálkozás ellenőrzésében. A konzultációs folyamat négy lényeges lépésből áll. Az első lépés a viselkedés diagnosztizálása. Ezt kérdőívek és naplók segítségével rögzítik, hogy az illető mit eszik és iszik egy hét alatt. A második lépésben meghatározzuk a célt. Ez meghatározza, hogy mely célokat szeretné elérni. A tényleges és a célelemzés segíthet. A harmadik lépésben létrejön egy célhierarchia. Ennek megmutatnia kell, hogy a viselkedés mely változásai jelentik a legnagyobb erőfeszítést a beteg számára. A különféle célokat rangsorban mutatjuk be, hogy a személy először kezelje a könnyebben megvalósítható változásokat. Az utolsó lépés az intézkedések megtervezése. Kisebb célokat tűznek ki és kapcsolnak össze intézkedésekkel. Ez segít a páciensnek abban, hogy boldog legyen, amikor a célokat elérik. (Pudel & Westenhöfer, 2003, 260-264. O.)
Esettanulmány édes éhség [szerkesztés]
Az elmélet gyakorlati újbóli bemutatása érdekében esettanulmány következik. Ez megmutatja, hogyan lehet kordában tartani az édesség éhségét.
Mindannyian tudjuk, hogy amikor stresszes helyzetekben éhesnek érezzük magunkat, akkor általában édességet fogyasztunk. Ennek a problémának a ellensúlyozására a négy évszakos kúra bevált intézkedése volt. Ez a négy évszakos program 12 hónapos számítógépes edzésprogram a fogyáshoz. Az illető kapott egy doboz gyufát, hogy segítsen neki a héten. Hétfőtől minden darabért gyufát kellett gyújtania. Fontos volt, hogy a doboz egy hétig tartott. Ezzel a módszerrel az ember jobban megfigyeli önmagát, és az észlelés javul. Van önreflexió, mert minden falat után szünetet kell tartania és gyufát gyújtania. Ez is erősíti az önkontrollt. Az emberek úgy is létrehozhatnak tartalékokat, hogy az első napon nem lesznek semmi édesek, és a későbbiekben csak a gyufásdobozt használják fel. (Pudel & Westenhöfer, 2003, 265. o.)
Ezzel az intézkedéssel az illető megtanulhat egy bizonyos irányítást, és megerősítheti akaratát. Az étkezési magatartást ezért nyomás alatt kell jobban megfigyelni. Ezért az illetőnek nagyon figyelnie kell arra, hogy valóban éhes-e, vagy csak a vágy, hogy többet egyen. További előny az étkezési ritmus bevezetése lenne. Ha rendszeresen étkezik, nehezebb elfogyasztani a mértéktelen evést. Fontos, hogy étkezés közben tudatosan tartsunk szüneteket. Az is igaz, hogy azt mondják, hogy aki sokkal gyorsabban rág, telített. (Concordia, dátum nélküli)
Íme néhány tipp, hogyan táplálkozzon stressz alatt. Az étkezési szokások ellenőrzésére mindenféle más módszer létezik. A legfontosabb az, hogy az emberek maguk is felismerjék, hogy nagyon fontos foglalkozni vele és tenni valamit ez ellen.
Fairburn, C. 2013. Hagyja abba a mértéktelen evést. Önsegítő program a mértéktelen evés ellen. Bern: Verlag Hans Huber.
Pudel, V. & Westenhöfer, J. (2003). Táplálkozási pszichológia. Bevezetés. (3. kiadás) Göttingen, Bern, Toronto, Seattle: Hogrefe-Verlag GmbH & Co Kg.