A superfood tegnap volt - most jön az agytáplálék
Sok kutatás megerősíti, hogy az étrendnek közvetlen hatása van az agy teljesítményére, az érzelmi állapotra és a mentális egészségre. Az agyunk mindig velünk eszik. Napi energiaigényének több mint 20 százalékát használja fel. Ha folyamatosan jól táplálkozik, nappal teljes sebességgel tud futni, éjszaka pedig regenerálódhat.
A "Neuro Nutrion" vagy "Brain Food" a rostokban, gyümölcsökben és zöldségekben gazdag étrend, amely elengedhetetlen a szürke sejtek optimális működéséhez. A kívánt cél: érezhetően jobb agyi teljesítmény és hangulat, koncentráció és kreativitás, kevesebb stressz és mélyebb alvás. A fejnek és a testnek ehhez körülbelül 50 tápanyagra van szüksége.
"A mindennapi élet szerves részeként az étkezés sokféle biokémiai folyamatot indíthat el, sőt befolyásolhatja cselekedeteinket és gondolkodásunkat" - mondja Prof. Soyoung Q Park pszichológus és agykutató, aki a Potsdam-Rehbrücke német táplálkozáskutató intézetben (DIfE) és a Charité die-ben dolgozik. Az idegtudományi osztály vezeti a döntést.
Új erő az agy számára
A komplex szénhidrátokat úgy kell felszolgálni, hogy az agy hosszú távon energiát kapjon. A teljes kiőrlésű termékeket, a burgonyát, a zabpehelyeket és a hüvelyeseket a szervezet lassan emészti meg, így hosszabb ideig energiával látja el - ez tökéletes feltétel az agyi táplálékhoz. Ezenkívül a vércukorszint lassan emelkedik a hosszú szénláncú szénhidrátok elfogyasztása után, és ugyanolyan lassan csökken - a vágyakozás eleve nem jelentkezik.
Az agyi táplálékra támaszkodók figyeljenek az étrendjükben az omega-3 zsírsavakra, mert ezek pozitív hatással vannak az agy teljesítményére is. Az omega-3 zsírsavak többszörösen telítetlenek és létfontosságúak az emberi test számára. Pozitívan befolyásolják az agy sejtmembránjának szerkezetét és a szív- és érrendszert.
A fehérje a kulcs - még akkor is, ha az agy teljesítményéről van szó. A tápanyag a hírvivő anyagok komponenseként és a test saját fehérjéinek építőelemeként fontos feladatokat lát el a szervezetben. Ezen túlmenően a vitaminok és ásványi anyagok, például a B12-vitamin és a magnézium, valamint a fitokemikáliák fontos szerepet játszanak az agyi táplálékban. A bevásárlókosárba a következő tápanyagok tartoznak:
A mediterrán étrend, mint optimális táplálkozási forma
A mediterrán vagy mediterrán étrendet a szakértők a világ legjobb táplálkozási módszerének tartják. Minden tanulmány azt mutatja: A zöldségek, a halak, a baromfi, a gabonafélék, a dió, a sajt, a gyümölcsök és az olívaolaj kombinációja - a repceolaj nálunk is népszerű - a bélbaktériumok színes változatosságához vezet, és a kis szürke sejteket is igazán fitté kell tennie. Az ételek eloszlása a következő piramis segítségével ábrázolható:
Az agyi táplálék is egyre fontosabb szerepet játszik az új termékek kifejlesztésében.
Jelenleg a snack bárok állnak a középpontban a kis szünet érdekében.
Az agytáplálék mellett a természetes energiájú táplálék, mint egy kis snack az étkezések között, szintén előre áll.
A kávé és a tea gyakran az alapja a természetes energianövelésnek.
Következtetés: Az egészséges táplálkozás, amely magában foglalja az agyi erőt is, sok ember számára egyre fontosabbá válik. A gyors energiafeltöltéshez szükséges glükóz napja már rég elmúlt. A fogyasztók természetes és egészséges energiaszolgáltatókat keresnek. A német piacon egyelőre nincs sok olyan termék, amely ezen a trenden alapulna - még mindig van lehetőség a termékfejlesztésre.