A sushi megfelelő étkezése Ezeket a dolgokat nem go-nak tekintik
A sushi már régóta diadalmasan haladt előre az egész világon.
A sushit megfelelően enni nem olyan egyszerű. A japán rizstörmelék már régen megkezdte diadalmenetét, szintén Németországban. De az udvariasságot értékelő helyes japán étkezési kultúra még nem honosodott meg ebben az országban.
Sok ínyenc számára a nehézség a pálcikákkal kezdődik annak érdekében, hogy megfelelően tudjon enni sushit. De a japánoknak megvan a saját sushi illemtanuk.
Ha el akarja nyűgözni randevúját vagy jó barátait a következő éttermi látogatás alkalmával, olvassa el itt, hogyan lehet ügyesen elkerülni a következő sushi élvezetet.
Felejtsd el a kést és a villát!
Lehet, hogy könnyebb, mint a sushit megfelelően enni, mint pálcikával. De a késeket és a villákat ráncolják. Nehezen használja a pálcikákat? Akkor csak vegye az ujjait.
Természetesen előzőleg meg kellett volna mosnod őket, de ne szégyelld magad, ha bátran veszed őket. Csak sashimivel, nyers halszeletekkel ez nem megfelelő, a pálcika közé tartoznak.
A sushi megfelelő étkezése Japánban együtt jár azzal, hogy az ember miként viselkedik pálcikákkal: rosszallóan játszik velük, együtt dörzsöli őket, integet, vagy más emberekre mutat. Ha nincs szükség pálcikákra, például rövid szünetben, akkor azokat a pálcika tányérjára tesszük.
Az ételt a pálcika vékony végével veszik fel. A szélesebb véget csak akkor használja, ha ételt vesz egy tányérról, amelyből a kerekasztal minden résztvevője segít magán. A japánok ezt higiénikusabbnak tartják.
Senki sem ad semmit a másiknak a saját pálcikájával, ilyen helyzetben felajánlja a tányért a szemközti személynek. Ne unja unalmából tányérját a pálcikákkal, Japánban az emberek a koldus viselkedésével társítják.
A japánok saját etikettel rendelkeznek, amikor elfogyasztják a finom rizses falatokat.
A sushi megfelelő étkezése: természetesen harapással
A szakácsok falatnyi adagokként készítik el a japán különlegességet. Tehát nem szeretnek harapni. Ízlés szerint így "tönkreteszi" a teljes műalkotást. Ez nehéz új rizskészítményekkel, például tartálytöltetű csónak alakjában.
Ha valóban nincs más út, ha kétségei vannak, használja a kezét, és harapjon le. Ne vágja, tépje vagy felezze a sushit pálcikával vagy más eszközzel.
Ebben az országban különösen népszerű, hogy a finom rizscsípőket szójaszószba fojtsák. A szakácsnőnek ez egyáltalán nem tetszik, mivel ez annak a jele, hogy a hal nem friss, és megfelelően kell fűszerezni.
Nem számít az sem, hogy melyik sushi oldalával merül a szószba. A rizsoldal sok folyadékot felszív, így elveszíti tartását és a sushi szétesik. Ha ez a szerencsétlenség még mindig előfordul veled, és a rizsszemek beleesnek a mártástálba, akkor diszkréten cserélje ki egy újra.
A japánok is csak a hal oldalát merítik a szójaszószba - és csak nagyon könnyedén. Akkor is gazdaságosnak kell lennie, amikor először tölti be a tálat. A japánok az alsó ajak felső szélét az ízesítő mártás pazarlásának tekintik.
No-go: Keverje össze a szójaszószt a wasabival
Az európaiak praktikusak. Sajnos, a fűszeres wasabi paszta szójaszószhoz való hozzáadásának és feloldásának divatja is általánossá vált. Nem kell!
Ízlés szempontjából szintén nem szükséges minden rizses falatot wasabival díszíteni. A szakácsok az előkészítés során kis mennyiséget alkalmaznak. A fűszerezés magában foglalja a sushi változatos ízét.
A sushi helyes étkezésének köze van a harapások közötti rituálékhoz. A pácolt gyömbérdarabok, amelyek általában a rizscsípések mellett vannak, nem díszítik és nem fűszerezik a sushit. A falatok között fogyasztják, hogy felfrissítsék az ízt és megtisztítsák az ízeket.