A sütőtök lekvár javítja immunitásunkat
A sütőtök lekvár javítja immunitásunkat
A sütőtök, az őszi zöldségek csillaga, illatos maggal és tele van egészségügyi előnyökkel, finom lekvármá alakítható, amely ugyanolyan egyszerűen természetes gyógyszertárrá válhat.
Mivel a sütőtök meglepően gazdag antioxidánsokban és vitaminokban, sok finom receptbe könnyen beletehet, és az egészséges életmód hívei értékelhetik.
A sütőtöknek három fajtája van:
→ Disznó, vastag és kemény héjú, vörös tégla színű (lehet más színe is)
→ török, vékony bőrű, fehér-zöld színű és lenyűgöző méreteket érhet el
→ Pite, serpenyő megjelenésével, kevés maggal és sok maggal; ez a fajta tök ajánlott lekvárok és lekvárok elkészítéséhez
Töklekvár
összetevők
- 1,5 kg tök torta (hámozva és magva, darabokra vágva)
- 100 gr. friss gyömbér (apróra vágva)
- 300 ml. citromlevet és reszelt héjat
- 200 ml. friss narancslé
- Frissen facsart gyümölcslé mészből (mész)
- 1 tábla fahéj vagy fél teáskanál fahéjpor
- 1 liter vizet
- 1 kg. barna cukor vagy folyékony édesítőszer (ízlés szerint)
Az elkészítés módja
Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és nyomja össze a levét. Egy mély serpenyőben vagy serpenyőben a cukor kivételével adjon hozzá minden hozzávalót. Hagyja a keveréket lassú tűzön párolni, amíg a sütőtök és a gyömbér megpuhul.
Ezután a készítményhez állandó keverés közben hozzáadjuk a cukrot, amíg a kristályok fel nem oldódnak. Adjunk hozzá fahéjat, alaposan keverjük össze, és hagyjuk a készítményt felforralni, rendszeresen kevergetve.
Tök elleni betegség
Körülbelül egy óra múlva a tűz, a lekvár sűrűsödik (fokozatosan). Távolítsa el a fahéjat a tálból, és keverje össze a keveréket egy keverővel vagy keverővel.
Egy másik lehetőség a tök kisebb darabokban történő elkészítése (nem reszelőn adva), ebben az esetben a kompozíció átadása már nem szükséges.
Tegye a forró lekvárt üvegekbe, amelyek nagyon jól záródnak a fedéllel, és forraljuk egy bain-marie-ban körülbelül 30 percig.
A betegségek elleni küzdelem
Számos tudományos tanulmány kimutatta, hogy a sütőtök kevés kalóriát biztosít, gazdag A-vitamin-forrás (elengedhetetlen a szem egészségéhez), polifenolos flavonoid antioxidánsok és karotinoidok, amelyek elengedhetetlenek az egészséghez.
A tökmag flavonoidokat, kumarinszármazékokat és karotinoidokat tartalmaz, amelyek mindegyike élénk narancssárga színt kölcsönöz a sütőtök pépének.
Nagyon érdekes a tökmagban lévő globulinok jelenléte - aminosavak, amelyekkel a szervezet szintetizálja a betegségekkel szembeni ellenanyagokat.
A test antitesteket termel az egyes betegségek ellen. A napi étrendben rendszeresen fogyasztott sütőtök segít javítani immunitásunkat.
A sütőtök egészségügyi előnyei
A sütőtök A-vitamint tartalmaz, amely a szem egészségéhez nélkülözhetetlen tápanyag. A sütőtökben található természetes antioxidáns, a zeaxanthin UV-szűrő hatású a retinában, megakadályozva a makula degenerációt idősekben.
Jó rostforrás, a sütőtök idővel fenntartja a jóllakottságot, ezáltal serkenti a fogyást, míg a béta-karotin csökkenti a rák kockázatát.
A sütőtökben található antioxidánsok, különösen a karotinoidok, megvédik a bőrsejteket a szabad gyökök támadásaitól, megakadályozva az idő előtti öregedést. A kálium segít gyorsabban felépülni a testmozgás után, a C-vitamin pedig vas immunitást biztosít számunkra.